Pauline JELTSCH
Chef de projet Qualité, CAPINOV
Formation initiale : Ingénieur en sécurité des aliments (Ecole Supérieure de Microbiologie et Sécurité Alimentaire de Brest - Promotion 2008)
Titulaire de la certification Calyxis CEPR n°00036/HACCP/SMSDA Validité Novembre 2013
Compétences techniques : méthodologie d'audit, normes ISO 9001, ISO 22000, ISO 17020, ISO 14001,NF V01 005, NF V01 007, méthode HACCP, PMS, dossier d'agrément sanitaire européen, IFS/ BRC, Bilan carbone®
Formations professionelles : Formation de formateur (2009), OHSAS 18001 (2011), Méthode Bilan carbone® (2012)
Compétences linguitisques : anglais (conversation courante, langage scientifique), allemand (conversation, langage technique)
Compétences humaines : adaptabilité, rigueur, organisation, ténacité, force de persuasion, autonomie
Sauveteur Prévention et Secours Civiques Niveau 1 (2011 - Croix Rouge Française)
90 contactsAudit, conseil et formation pour les filiales de la coopérative TRISKALIA sur différentes thématiques :
- ISO 9001 (système de management de la qualité)
- ISO 14001 (système de management de l'environnement)
- IFS/BRC
- NF V 01-005(système de management de la qualité de la production agricole) - filière lait
- Charte Qualité Paysan Breton (pour la filière lait)
- Bilan Carbone®
2008 - 2011Missions techniques: audit, inspection, formation, conseil dans le domaine de la sécurité des aliments à destination de la grande distribution, de la restauration commerciale et collective, des IAA. Intervention sur les thématiques BPH, HACCP, ISO 9001, PMS et dossier d'agrément sanitaire.
Missions commerciales : gestion d'un portefeuille clients récurrents (100 000 € de CA annuel environ), vente de prestations (formation, audit, inspction, conseil)
Missions qualité : co-pilotage du processus commercial de la société dans le cadre de sa certification ISO 9001, audit interne selon les normes ISO 9001 et ISO 17020.
Missions managériales : management hiérarchique d'une chargée d'affaires (attribution des missions, suivi de la planification, suivi des objectifs, entretien individuel...).
2007 - 2007Stage de 3 mois au sein du laboratoire de microbiologie de l'usine KNORR d'Heilbronn (Bade-Württemberg): révision du plan de contrôle de l'aérobiocontamination dans les ateliers de production.
Activité : production de sauces, soupes et aides culinaires déshydratées.