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Perlot (kerangal) MARIE

STRASBOURG

En résumé

MES COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES
Sur le plan de la gestion administrative et commerciale :
Gestion et administration des offres commerciales : traitement des demandes, construction des offres..
Gestion des dispositions contractuelles et des évolutions des contrats de prestation de service en cohérence avec les engagements budgétaires (réflexion et montage de la phase budgétaire, recherche d’amélioration...)
Gestion des commandes (pour les prestataires, la cuisine,..)
Validation des devis
Participe à la gestion des réclamations clients
Contrôle les demandes de facturation et assure le suivi des règlements
Gestion de l’organisation de la production (des moyens de production et des capacités des collaborateurs..)
Assurer au niveau du client, le premier niveau de représentation et de liaison avec l’entreprise

Sur le plan du Management :
Gestion des collaborateurs : intégration des nouveaux salariés, développement de leurs connaissances, stabilisation des équipes...
Organisation et répartition du travail sur les sites : jusqu’à 8 prestations simultanément
Coordination des différentes activités du service : commercial, organisation, production, personnel..
Manage et oriente les actions des équipes placées sous ma responsabilité
Supervise la gestion des exploitations affectées à l’activitée
Coordination d’équipes pluridisciplinaires

Sur le plan des compétences et connaissances transversales:
Maîtrise des techniques de vente
Connaissances du secteur d’activité ainsi que des éléments de gestion et d’organisation liés au secteur de la restauration événementielle et commerciale
Connaissances dans le domaine de la législation sociale, de l’hygiène alimentaire
Maîtrise reconnue dans l’organisation, la mise en place et le suivi d’une prestation de service événementielle
Contacts quotidiens avec le responsable hiérarchique et l’ensemble des services,clients, fournisseurs,..

Maîtrise des logiciels : Word, Excel, Outlook, power point, photoshop, agora manager, ...
Maîtrise des négociations commerciales, création de supports commerciaux, capacité à former des collaborateurs...


Sport : Hand- Ball (7 ans en club), course à pied, athlétisme, pratique actuellement la danse africaine
Divers : art florale, couture, cuisine, bricolage, aménagement intérieur, ...

Mes compétences :
Conseil
Organisation
Création
Commerciale
Dynamique
Restauration
Sport
Marketing
Evénementiel
Étude de marché

Entreprises

  • INOVAL Signalétique - Assistante de direction

    2016 - maintenant
  • L'O A LA BOUCHE - ATTACHEE COMMERCIALE

    2013 - 2016 Poste occupé : Chargée d'affaires
    Fonctions :

    _Commerciale :Suivie et accueil clientèle, négociation commerciale, élaboration des devis,
    Élaboration d’un argumentaire commerciale

    _Logistique : commande et logistique des besoins pour l'élaboration du dossier.
    coordinations des équipes et des fournisseurs/prestataires.
    Gestion en simultané de plusieurs prestations en simultané.
    Gestion de dossiers entreprises tel que des anniversaires, des fêtes de fin d'année,...

    _Communication : Diverses missions de communication (organisation des salons, gestion de la page facebook, création de pub,…)

    _Comptable : gestion des demandes d'acomptes, relances clients,...
  • Traiteur Effervescence - Commerciale - chargée d'affaires

    2004 - 2013
  • EFFERVESCENCE TRAITEUR - Organisatrice d'évènements

    2004 - 2013 Poste occupé : Chargée d'affaires
    Fonctions : Suivie et accueil clientèle, négociation commerciale, élaboration des devis et factures, coordinations des équipes et des fournisseurs/prestataires. Élaboration d’un argumentaire commerciale. Gestion en simultané de 7 à 8 prestations mariage par week-end. Diverses missions de communication (organisation des salons, lignes de buffet,…)
  • NOVOTEL Strasbourg Centre – Groupe ACCOR - Responsable commerciale séminaire et banquets

    2001 - 2004 1 ANNEE De Avril 2003 à Mai 2004
    NOVOTEL Strasbourg Centre – Groupe ACCOR

    Poste occupé : Responsable commerciale séminaire et banquets
    Missions : Accueil, suivi, vente, élaboration des devis, créations d'évènements ponctuels,...
    5 MOIS Divers extras Chef de rang, aide cuisine, secrétariat, …

    1 ANNEE De Octobre 2001 à Novembre 2002
    NOVOTEL Strasbourg Centre – Groupe ACCOR

    Poste occupé : Assistante commerciale en contrat de qualification
  • Lors du cursus scolaire - Stages

    1997 - 2000 Divers stages pendants mon cursus scolaire

    HOTEL AMBASSADOR à Paris 9ème : Stage de 4 mois - 2000 en cuisine, salle, réception, commerciale et gouvernante
    DOMAINE DE ROCHEVILAINE à Billiers Morbihan – Restaurant 1étoile : Stage de 2 mois – 1998 en aide de cuisine
    HOTEL LE DAHU à Morzine : Stage de 2 mois - 1997 en chef de rang

Formations

Annuaire des membres :