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Philippe BEAUME

BLANQUEFORT

En résumé

Votre propriété recherche un technicien de chai. J’assurerai, sous la responsabilité du Maître de chai l’ensemble des opérations en cave pour lesquelles je saurai me montrer immédiatement opérationnel. Elles correspondent aux compétences que j’ai pu mettre en œuvre au cours de ces 8 dernières années.


Mon parcours professionnel sur plus de vingt années est assez atypique, et très diversifié.
Il se décompose en une période de 12 années à différents postes de gestion et de comptabilité, puis à la période actuelle immergée dans l’Univers du Vin.


Capable d’un fort investissement, je saurai par ma recherche de l’excellence, mon esprit d’équipe, mon dynamisme, ma polyvalence et ma rigueur contribuer, dans l’accomplissement de mes responsabilités, à la renommée et à la qualité des crus que vous produisez.


L’entretien que vous m’accorderez permettra d’apporter de plus amples informations sur le projet, ainsi que mes motivations, afin de définir ensemble les objectifs à atteindre.


Je vous prie d’agréer, Mesdames, Messieurs, mes plus respectueuses salutations.


Mes compétences :
ECommerce
Merchandising
Oenologie
Vente
Négociation
Management
Dégustation
Viticulture
Vinification

Entreprises

  • Château du médoc - Ouvrier Chai et Vigne

    2013 - maintenant Ouvrier Viti-Vinicole en CDI
    Travaux courants à la vigne et au chai


  • Chateau Marquis de Terme - Assistant vinification

    Margaux 2013 - 2013
    Technicien vinicole au Château Marquis de Terme, Grand Cru Classé en 1855, à Margaux
    Application et maîtrise de tous les process de vinification et vinification intégrale en barriques
    Travaux courants au chai d'élevage et de conditionnement
  • Domaines Denis Dubourdieu (Barsac, Graves, Côtes de Bordeaux) - Technicien Chai et Vigne

    2012 - 2013 En Alternance
    * Formation BTSA au CFPPA de Blanquefort : Expérimentation : «La pulvérisation en Agriculture Biologique» ;
    * Ouvrier polyvalent en cave et viticole aux Domaines Denis Dubourdieu ;
    * Au Chai : vinifications en vin blanc, rouge et rosé, dégustations et analyses, écoulages, pressurages, soutirages, filtrations, maîtrise de l'hygiène et des risques ;
    * A la vigne : contrôles de maturités, observations et reporting stades phénologiques et état sanitaire, tractoriste, taille, travaux annexes et en vert (Chef d'équipe)

  • Comptoir des Vignes, Thizy (Rhône) - Responsable caveau de ventes

    2009 - 2010 Responsable de cave Comptoir des Vignes
    Gestion de toute l’activité commerciale sédentaire, soirées œnologiques
  • CAVE SAINT DESIRAT (Ardêche) - Assistant vinificateur

    2008 - 2011 Application et maîtrise de tous les process de vinification jusqu’aux assemblages
    Remplacement responsable Caveau de ventes : 6 mois 2010
    Quelques interventions au conditionnement


  • SARL MILLESIMES DES ROCHES BLANCHES - GERANT

    2002 - 2008 Sommelier Conseil
    Gérant Sarl Millésimes des Roches Blanches Grenoble
    Un chiffre d’affaires en augmentation de 50% en 6 ans, Gestion commerciale et comptable, encadrement d’équipe
    Nouvelles activités : formation, e-commerce, événements, soirées et voyages œnologiques, cadeau d’entreprise,
  • OFFICE DES MIGRATIONS INTERNATIONALES (Cayenne puis Lyon) - Régisseur et adjoint au directeur

    1997 - 2000 Régisseur et Adjoint au directeur à la Délégation de l'Office des Migrations Internationales de Cayenne
    Gestion comptable et financière (encadrement d'une équipe). Supervision des procédures immigration
  • FAF Interformation Gironde - Comptable Unique

    1990 - 1995 Comptable unique au F.A.F. Interformation Gironde
    Administration comptable et financière des Adhérents Formation continue et Alternance
    Préparation et justification du bilan, établissement des paies et des déclarations légales

Formations

  • Cfppa Blanquefort

    Blanquefort 2012 - 2013 BTSA VITICULTURE OENOLOGIE

    Mention assez bien
    Expérimentation : "La pulvérisation en Agriculture Biologique
  • AFPA

    Pessac 1994 - 1995 Gestion et Planification des Systèmes d'Information, Niveau 3
  • Ecole PALLAS

    Bordeaux 1987 - 1989 BTS Comptabilité et Gestion des Entreprises
  • Lycée Du Mirail

    Bordeaux 1985 - 1986 Baccalauréat B (économie)

Réseau

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