Philippe Delpias

Philippe Delpias

Directeur General, SaSu Hum!Burgers

La Colombe, France

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Son parcours

  • Aujourd'hui
    2017
    Octobre 2015

    Directeur General

    SaSu Hum!Burgers

    Createur et exploirant du food truck La Vadrouille.
    Ventes á emporter de Burgers faits maison á base de produits locaux de saison
  • Aujourd'hui
    2017
    Février 2014

    Directeur Exploitation

    Groupe La Mère Poulard

  • Aujourd'hui
    2017
    Septembre 2012

    Consultant / Formateur Hôtellerie Restauration - Créateur d'entreprise

    1 - 9 employés

    Vous êtes propriétaire exploitant de votre hôtel, de votre restaurant vous souhaitez augmenter votre chiffre d'affaires, développer votre clientèle groupe et individuelle, avoir une meilleure visibilité sur Internet, suivre efficacement votre E-réputation, changer vos documents commerciaux, votre carte, votre site Internet, maitriser vos ratios et vos dépenses, former votre personnel, satisfaire votre clientèle et augmenter vos ventes additionnelles, Resthotelconseils vous propose de vous accompagner tout au long de l'année afin de vous permettre d'atteindre vos objectifs.

    Ces activités sont indispensables, elles nécessitent des compétences, du personnel, du temps, beaucoup de temps et peuvent très vite vous paraître inutiles et fastidieuses.

    Nous intervenons avec nos partenaires dans quatre domaines d'activités stratégique:

    La commercialisation
    La communication
    La gestion
    La Formation

    Nous vous invitons à découvrir nos différentes formules adaptées à votre activité et à votre budget.

    www.resthotelconseils.com , la solution pour gagner du temps : Confiez-nous vos tâches chronophages et concentrez vous sur le cœur de métier !

    Philippe Delpias
    Consultant hôtellerie Restauration
    Normandie/Bretagne
    www.resthotelconseils.com
  • Aujourd'hui
    2017
    Mars 2012

    Agent Commercial

    10 - 49 employés

    Développer la distribution de la solution écologique pour recycler les dechets alimentaires en engrais en 24H, sur les Régions Haute et Basse Normandie. Objectif, réduire l'impact écologique de la collecte et du traitement des déchets alimentaires, offrir une solution pérenne et peu onéreuse aux collectivités locales et aux entreprises privées du secteur agro-alimentaires pour valoriser leur déchets organiques, réduire leur volume et les coûts de collecte
  • Aujourd'hui
    2011
    2008

    Directeur Commercial

    Mont Saint Michel Voyages

    Directeur Commercial HOLDING ELJIPA
    - Mont Saint- Michel Voyages_ Réceptif spécialisé Normandie/Bretagne CA 230 k €
    - La Ferme Saint-Michel_ Restaurant du Terroir 150 couverts CA 2010 : 600 K€ (CA 2008 : 200 K€)
    Principaux clients : LA POSTE / AXA/ HUTCHISON/ LCL/ VIVENDI/EDF / TRAFALGAR TOURS/MIKI TRAVEL/KUONI/JTB/DUNOIS VOYAGES/…

    Activités stratégiques
    - Définition des politiques commerciales et des cibles des deux sociétés
    - Gestion, recrutement et animation d’équipe
    - Formateur interne (NTIC, méthode de ventes)
    - Mise en place des outils de commercialisation, de communication et de contrôle qualité
    - Définition des outils de contrôle des ratios de gestion ; de contrôle d’hygiène et de sécurité alimentaire
    - Mise en place de la démarche qualité Normandie Qualité Tourisme.
  • Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

    MBA Hospitality Management
  • Aujourd'hui
    2006

    Directeur Projet

    Les villas Toulousaines

    Accompagnement du porteur de projet (sénior + 60 ans)
    Rédaction du business plan et suivi
    recherche de partenaires et fournisseurs
    présentation du projet aux maires des communes
    Inscription du projet dans la révision du PLU locale
  • Aujourd'hui
    2004
    2000

    Responsable développement du réseau agents priviligiés

    Nouvelle Calédonie Tourisme Point Sud

    Formation "produit" des agents de voyages
    Animation et suivi du réseau de vendeurs spécialistes
    Mailing et webmailing
    Organisation de jeu concours
    Gestion d'une base de donnée de + 1000 contacts qualifiés
  • Aujourd'hui
    Juillet 2000
    Juin 1990

    Sapeur

    Sapeurs pompiers de Paris

  • Aujourd'hui
    2000
    1990

    Responsable promotion Touristique

    Nouvelle Calédonie Tourisme Point Sud

    Nouméa Nouvelle Calédonie (GIE chargé de la promotion du tourisme à l’international)
    Organisation, animation et suivi de salons professionnels et grand public : BIT Milan ; ITB Berlin ; Top Résa Deauville ; Salon Mondial du Tourisme
    En contact permanent avec la presse étrangère, les acteurs majeurs du tourisme Français et européens (chef de produits, directeurs commerciaux..)

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Ses compétences

  • Aide à la création et à la reprise d'entrepri
  • Marketing stratégique
  • Marketing opérationnel
  • Marketing
  • Hôtellerie
  • Formation professionnelle
  • Formateur
  • Expert
  • Direction Multi sites
  • Directeur commercial
  • Contrôle de gestion opérationnel
  • Consultant
  • Communication
  • COMMERCIALISATION SOLUTIONS ET LOGICIELS
  • Commercialisation programmes neufs
  • Chef de projet
  • Tourisme

Ses langues parlées

  • Anglais
    ***Courant*

    Ses centres d'intérêt

    Lecture voyages squash plongée sous marine Voile cuisine

    Sa présentation

    En recherche active/look inf for a New Challenge in France/Europe or Elsewhere

    Directeur des Opérations des Établissements Extra Muros du Groupe La Mère Poulard


    Consultant en Hôtellerie & Restauration en Normandie et Bretagne

    Titulaire d'un MBA in Hospitality Management obtenu à l'Ecole supérieure de Savignac spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, j'ai exercé au cours de ces 20 dernières années, différents métiers dans le monde du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration.
    Mes expériences successives et mes succès professionnels m'ont encouragé il y a quelques mois à "sauter le pas" et à mettre mes compétences au service des restaurateurs et hôteliers indépendants présents en Bretagne et en Normandie en tant que consultant/formateur indépendant.

    J'ai choisi le statut d'auto-entrepreneur pour créer au mois de Janvier 2012 www.resthotelconseils.com Ce statut évoluera en même temps que mon volume d'activité.

    Pour compléter l'ensemble de mes compétences j'ai choisi de m'entourer de différents partenaires dans les domaines de la gestion, la communication, l'hygiène et sécurité alimentaire, pour répondre de manière efficace à vos attentes, avec comme unique ambition de vous permettre d'atteindre vos objectifs qualitatifs et quantitatifs.

    Parmi les établissements qui m'ont fait confiance par le passé :

    - Nouvelle Calédonie Tourisme _ Office de Tourisme mission de formateur/animateur réseau/Représentation sur les salons touristiques en France et en Europe.

    - Les Villas Toulousaine - Chargé de Projet Résidence de Tourisme d'Affaires - Aide à la création d'une résidence de Tourisme haut de gamme/Définition du produit et du positionnement/Rédaction du Business Plan/Recherche de sites d'implantation.

    - Mont Saint Michel Voyages -Directeur Commercial _ Agence réceptive Normande Développement de l'activité commerciale groupe/Mise en place d'un site Internet E-commerce/Formation Interne du personnel aux méthodes de vente.

    - La Ferme Saint Michel - Directeur Commercial_Restaurant 180 couverts Développement de l'activité commerciale/Mise en place de tableaux de bord de gestion/Formation et Animation du personnel/Mise en place de procédures de contrôle sanitaire/ Création de cartes et de brochures/Aide à la mise en place et à l'obtention du label Normandie Qualité Tourisme et Qualité France/Élaboration de la stratégie de communication et du référencement sur les annuaires et sites de réservation on-line.

    - l'hôtel Ariane: Hôtel de 38 chambres au style épuré et contemporain Accompagnement dans la commercialisation et conseils en communication on-line

    Son activité sur Viadeo