PIERDET Gaëlle

Je suis en charge :
- de la mise en place et du suivi des procédures de bonnes pratiques d'hygiène (notamment hygiène du personnel, hygiène des aliments, maintien de la chaîne du froid),
- de la mise en place et du suivi des procédures concernant la sécurité du personnel,
- du volet environnemental du groupe (notamment déclarations des installations classées pour l'environnement (ICPE), démarche environnementale)

MISSION:
- En charge de la gestion de la qualité des produits alimentaires (près de 800) et non alimentaires (près de 200) à marque distributeur. Mise en place et suivi des prestatations associées (prestations analyse et audit pour un budget de 400k€)
- En charge de la mise en place d'un système de contrôle interne en collaboration avec le service achat de l'entreprise (état des lieux des processus associés aux achats notamment référencements fournisseur et produit, approvisionnement,... - identification des points critiques et mise en place des points de contrôle)
- En charge de la mise en place et du déploiement de supports de formation à la qualité à destination de la force de vente et de la logistique.
- En charge de la veille réglementaire au sein du service qualité.
- Gestion des alertes alimentaires.

REALISATION:
- Certification BIO pour le groupe TRANSGOURMET en 2009.
- Mise en place et déploiement d'une procédure de gestion des incidents chaîne du froid entrepôt.