Pierre-André Marechal

Pierre-André Marechal

Directeur Général Adjoint & Directeur Scientifique, AgroSup Dijon (ENSBANA-ENESAD)

Dijon, France

Son parcours

  • Aujourd'hui
    2014
    2009

    Directeur Général Adjoint & Directeur Scientifique

    ATER septembre 1991-1992 ENSBANA Laboratoire GPMA UB
    Maitre de conférences 1993-2007 ENSBANA GPMA UB
    Délégué Relations Internationales et Relations Extérieurs ENSBANA(1997-2007)
    Professeur des universités 09/2007 ENSBANA Laboratoire GPMA UB
    Directeur ENSBANA 06/2007
    Directeur Général Adjoint AgroSup Dijon 01/03/2009
    Directeur Scientifique AgroSup Dijon 01/01/2010
  • Aujourd'hui
    Mars 2009
    Juillet 2007

    Directeur

  • Aujourd'hui
    Mars 2009
    1992
    Dernières publications 2008-2011 :

    Cao-Hoang, L; Dumont, F; Marechal, PA, Gervais, P. 2008 Rates of chilling to 0 degrees C: implications for the survival of microorganisms and relationship with membrane fluidity modifications Appl. Env. Microbiol : 77, 6, 1379-1387. IF: 3.532

    Cao-Hoang, L; Marechal, PA; Le-Thanh, M, Gervais, P .2008. Synergistic action of rapid chilling and nisin on the inactivation of Escherichia coli. Appl. Env. Microbiol . 79, 1, 105-109. IF: 3.532

    Cao-Hoang L, Marechal PA, Lê-Thanh M, Gervais P, Waché Y. 2008. Fluorescent probes to evaluate the physiological state and activity of microbial biocatalysts: a guide for prokaryotic and eukaryotic investigation.   Biotechnol J 3: 7. 890-903

    Da, G; Dufour, D; Marouze, C,; Le-Thanh, M;Marechal, PA. 2008.Cassava starch processing at small scale in north Vietnam. Starch-Stark. 60, 7, 358-372 IF: 1.136
    L. Cao-Hoang, F. Dumont, P.A. Marechal1, P. Gervais 2010. Inactivation of Escherichia coli and Lactobacillus plantarum in relation to membrane permeabilization due to rapid chilling followed by cold storage. 192, 4, 299-305, Archives of Microbiology. IF: 1,92

    Minh Ngoc T. Ta, Lan Cao-Hoang L., Phan-Thi H., Dang Tran H., Souffou N., Gresti J., Marechal P.A., Cavin J-F. and WacY. 2010 New insights into the effect of medium-chain-length lactones on yeast membranes. Importance of the culture medium Appl. Microbiol; Biotechnol; ,87, 3, 1089-1099 IF: 2,441

    Da G., Ferret E; Marechal P.A., Le-Than M. ; Marouze C. Dufour D. 2010 : Modeling small-scale cassava starch extraction. Simulation of the reduction of water consumption through a recycling process. Process Biochemistry. 45,11, 1837-1842 IF: 3,34

    Thi Minh Ngoc Ta, Lan Cao-Hoang, Cynthia Romero-Guido, Morgane Lourdin, Hanh Phan-Thi, Sébastien Goudot, Pierre-André Marechal and Yves Wach, 2011 A shift to 50°C provokes death in distinct ways for glucose- and oleate-grown cells of Yarrowia lipolytica Appl. Microbiol; Biotechnol; DOI: 10.1007/s00253-011-3537-3 IF: 2,441

    Da G., Dufour D., Giraldo A.,Moreno M., Velez G., Sanchez T., Le-Thanh M., Marouze C., Tran T., Marechal P-A. 2011 Comparison between cassava starch processing at small-scale in Colombia and in Vietnam soumis à J. Food Engineering IF: 2,52
  • Université de Bourgogne

    Doctorat Génie des Procédés
  • Aujourd'hui
    Octobre 1988
    Février 1988

    Sergent

    +10,000 employés

  • DEA
    Sciences des Aliments
  • Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon

    Ingénieur
    Mécanismes et Génie Rural

Ses compétences

  • Agroalimentaire
  • Brevets
  • Génie des procédés
  • Recherche
  • Veille technologique

Ses centres d'intérêt

Internet - Web - Veille Technologique- Cuisine - Analyse Sensorielle

Ses mots clés

AgroalimentaireGénie des procédésStabilisationMicroorganismesÉnergieRecherchetransfertveille technologiquebrevetspublications scientifiques. Coopération Internationale : VietnamThaïlandeCambodgeR.P de Chine.

Sa présentation

• Directeur Général Adjoint, AgroSup Dijon 01/03/2009
• Directeur Scientifique AgroSup Dijon 01/01/2010

• Directeur Ecole Nationale Supérieur de Biologie Appliquée à la Nutrition et l’Alimentation.(ENSBANA) 14/07/2007- 01/03/2009

• Professeur 01/09/2007 Section : 62ème

Equipe d'Accueil Génie des Procédés Microbiologique Alimentaires (DSPT2,EA 1684).
Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation (ENSBANA), Université de Bourgogne
Discipline d'enseignement : Génie des Procédés,

• Professeur honoraire : 02/2001 (R.P. de Chine)
Discipline Génie Industriel Agroalimentaire
Université des Sciences et Techniques d’Agronomie et de la Forêt du Nord Ouest, Yangling , R.P. de Chine.

Son activité sur Viadeo

Ses derniers contacts
Monaem IDOUDI
  • Chercheur - Erasmus Mundus - Phd student, chez CENTRO-ALGORITMI & Le2i - CNRS
Pierryl FERAL
Aliou DIOUF
  • Health Economist and International Development
Francis BON
  • Chef de Projets Nutrition / Formation, SARL ALIMENTERE - OriginAll

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