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Pierre-Yves GOURTAY

ST OMER DE BLAIN

En résumé

Mes compétences :
Amélioration continue
Qualité
Dynamique
Management
Production
Gestion de production
Agroalimentaire
Gestion de projet
Hygiène
Sécurité au travail
Technologies fromagères
Microsoft Excel 2010
Microsoft Word 2010
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel

Entreprises

  • Beurrerie Le Gall - Responsable de production

    2017 - maintenant

  • Lactalis Bouvron - Chargé de missions

    2014 - 2017 Fabrication & affinage de pâte pressée non cuite (Bouvron 44)

    Mission de développement de produits sur le secteur de l'affinage (2016-2017)
    * Participation à la mise en place de nouveaux produits ;
    * Réalisation d'un plan de contrôle ;
    * Elaboration d'un cahier des charges d'une installation de soin de fromage morgé ;
    * Organisation et planification des soins sur les produits de gardes (6 semaines à 24 mois)

    Mission de remplacement d'adjoint responsable en fabrication (2014-2016)
    * Gestion d'atelier (Approvisionnements, Programme de fabrication, du personnel) ;
    * Suivi et optimisation des paramètres technologiques ;
    * Participation à la mise en place d'une mouleuse de type ''colonne'' (Tetra) ;
    * Réalisation d'un plan de maintenance préventive de l'atelier de fabrication

  • Lactalis Bouvron - Chef d'équipe en fabrication

    2012 - 2014 * Gestion d'équipe de 10 à 15 personnes sur ligne multi-produit et réalisation d'entretiens
    professionnels
    * Participation active à l'amélioration en continu de la ligne de production (sécurité, productivité,
    régularité)
    * Mise en place d'une minute sécurité quotidienne ;
    * Acteur PRAP (prévention des risques liés à l'activité physique)

  • Lactalis Retiers - Conducteur d'installation

    Laval 2007 - 2012 * Conduite en préparation des laits, sur coagulateur en continu et mouleuse rotative ;
    * Fabrication de ferments lactiques pour acidification des laits et affinage des fromages ;
    * Participation à un groupe de travail sur la sécurisation de zones à risque

  • Lactalis Pontivy - Apprenti BTS ENILIA

    2005 - 2007 Fabrication de Mozzarella (Pontivy 56) Apprentissage BTS
    * Développement et mise en place d'une ligne de surgélation (IQF)

Formations

  • ENILIA (Surgeres)

    Surgeres 2005 - 2007 BTS

    Préparation à l’obtention du BTS IAA à dominante industrie laitière.

Réseau

Annuaire des membres :