Pierre Bertholon

Pierre Bertholon

Ingénieur R&D Agroalimentaire procédés
 

Précédents : Polytech' Paris - UPMC, Université Lille 1 Sciences Et Technologies

 

    En résumé

    "Inventif, pragmatique et polyvalent, je recherche un poste R&D/Industrialisation/Formulationdans les domaines de l'industrie Alimentaire/ Nutrition-Santé/ Cosmétique. Disponible immédiatement."

Parcours

Chargé de R&D Procédés

Chez Lesaffre

De septembre 2017 à octobre 2018
Développement de procédés d'extraction/purification de composés de levure du laboratoire à l'échelle pilote au moyen de plans d'expériences, analyses de composition complète (HPLC, SDS-Page), calculs de bilans pour : * Fractionnement de parois pour enrichir un produit en β-glucanes ...
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Chargé de R&D Procédés

Chez Lesaffre

De février 2017 à octobre 2018
Développement de procédés d’extraction/purification de composés de levure du laboratoire à l’échelle pilote au moyen de plans d’expériences, analyses de composition complète (HPLC, SDS-Page) pour : • Fractionnement de parois pour enrichir un produit en β-glucanes pour l’alimentation santé animale. • ...
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Polytech' Paris - UPMC, Paris

Ingénieur Industrie Agroalimentaires, Polytech' Paris - UPMC

De septembre 2014 à septembre 2017
Polytech Sorbonne (ex- Paris Université Pierre et Marie Curie) et Polytech Lille PARCOURS DES ÉCOLES D'INGÉNIEURS POLYTECH (PEIP) BIOLOGIES Cycle préparatoire Polytech - Université Lille 1e
 

Stage Technicien Sécurité Produits chimiques

Chez Lesaffre

De juin 2016 à août 2016
• Amélioration de la sécurité relative à la manipulation de produits chimiques dangereux. • Analyse des risques, étude HACCP, rédaction de consignes et recommandations de sécurité, réorganisation des FDS, communication dans l’entreprise.
 

Stage Ouvrier Production

Chez Ennolys

De août 2015 à septembre 2015
• Aide opérateur dans les procédés de biosynthèse d’arômes naturels alimentaires et levains destinés à la panification.
 

Stage ouvrier Production

Chez Mondelēz International

De juin 2015 à août 2015
• Contrôle de la conformité des confiseries Carambar (forme, température) des mélanges et de leur conditionnement le long de la ligne de production après déploiement de la méthode lean.
 

Technicien de laboratoire Intérim

Chez Lesaffre

De juillet 2013 à septembre 2013
• Détection de bactéries pathogènes (isolement UFC) dans la levure. • Gestion du laboratoire d'évaluation du pouvoir ferment de levures. (mesure du CO₂ dans la pâte par fermentomètre).
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Amélioration de process
  • Analyse de risque
  • Analyse des besoins
  • Analyse sensorielle
  • Autonomie professionnelle
  • Biologie
  • Biologie végétale
  • Voir toutes les compétences (39)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine
  • Nutrition
  • cinéma
  • formulation
  • innovation
  • internet
  • marketing
  • procédés
  • rameur
  • running
  • santé
  • tourisme