Pierre Gouverneur

Pierre Gouverneur

Bachelor in Hospitality Management, Ecole Internationale Supérieure de Savignac

Développe son réseau professionnel
 

En formation chez Ecole Supérieure International De Savignac

Précédents : Lycée Hotelier Tourisme Paul Augier, Lycée Albert Calmette

 

Précédents : Mona Lisa groupe SEML, Mona Lisa Groupe SEML, Hôtel Martinez, Hostal Nicolas De Ovando, Château de la Chèvre d'Or

 

    En résumé

    Etudiant en Hôtellerie Restauration internationale depuis 5 ans. Mes expériences professionnelles, bien que très axées sur la restauration, se dirigent désormais vers des postes a caractéristiques managériales, dont mes dernières expériences pour le groupe Mona Lisa en tant qu'Adjoint de Direction et Directeur. Je suis passionné par les métiers de l'hôtellerie restauration depuis mes 12 ans, et aie eu l'opportunité de travailler pour de prestigieuses entreprises telles que Le Château de la Chèvre d'Or (Eze-Village 06, France), l'Hostal Nicolas de Ovando (Santo Domingo, République Dominicaine) ou encore l'hôtel Martinez (Cannes 06, France).

Parcours

 

Directeur

Chez Mona Lisa groupe SEML

De novembre 2015 à avril 2016
Management d'une équipe de 6 personnes. Gestion des budgets, suivi des stocks et des commandes. Gestion des entreprises externes de nettoyage, suivi des caisses. Protocoles RH
 

Adjoint de Direction

Chez Mona Lisa groupe SEML

De juin 2015 à août 2015
Responsable de 250 appartements Management d'une équipe de 6 personnes Gestion des ménages et des agents techniques Suivi des caisses, gestion des commandes, relation clientèle Service administratif et ressources humaines
 

Adjoint de direction

Chez Mona Lisa Groupe SEML

De décembre 2014 à avril 2015
Gestion d'une équipe de 6 personnes Organisation des plannings Suivi des caisses Tâches administratives
 

Chef de Rang

Chez Hôtel Martinez

De juin 2014 à août 2014
Suivi des clients, service des boissons et plats. Soutient aux chefs de rang. Tenu d'un rang en autonomie, prise de commande et suivi du service.
 

Stagiaire Assistant F&B Manager

Chez Hostal Nicolas De Ovando

De mai 2013 à août 2013
Contrôle des couts et des recettes, mise en place de nouvelles procédures. Gestion de l'équipe de restaurant (7 personnes) Application des standards de la chaine
 

Stagiaire

Chez Château de la Chèvre d'Or

De mai 2012 à août 2012
Stagiaire polyvalent, deux étoiles au guide Michelin.

Compétences

 
  • Apple Mac
  • Gestion d'équipe
  • Gestion de la relation client
  • Gestion hôtelière
  • Leadership
  • Management
  • Microsoft Office
  • PC Hardware
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées