PIERRE MARTINEZ
Gérant, s.a.r.l. ProgressInFood Conseil
20 ans d'expérience en industrie alimentaire dans des entreprises de premier plan dans les métiers de la production, de la qualité, du développement produit et procédés, des achats m'ont permis d'acquérir des compéténces en animation d'équipe, management de projet, négociation et gestion de relation commerciale, sécurité alimentaire, supply-chain (logistique et import), dans un environnement international
Ma formation d'ingénieur, mon sens du relationnel, ma polyvalence et mes facultés d’adaptation me permettront d’être rapidement opérationnel dans mon futur poste.
42 contactsConseil et formation pour les Industries Agroalimentaires:,
Achats, sourcing,recherche de fournisseurs
Qualité, audit selon référentiels ISO 9001 & 22000, démarches HACCP,
Développement produits et procédés industriels, conduite de projets.
Recherche de partenaires industriels, support au développement à l'international
2006 - 2011Responsable de le gestion d'un portefeuille de 750 références produit aux marques du groupe McCormick (Ducros,Vahiné, Margao, Thai Kitchen, Butty, Schwartz...), représentant 30 M$ d'achats annuel, et élaborés par 65 sous-traitants localisés en Europe, Asie et Moyen Orient.
J'anime un service de 15 cadres.
Je suis en charge de la supply-chain, qualité, du sourcing, de la gestion de la relation commerciale avec les sous-traitants, ainsi que des projets de développement de nouveaux produits et projets industriels en lien avec les sous-traitants.
Mon équipe s'assure de la fourniture dans les délais aux entrepôts McCormick de 80 Millions d'unités consommateur par an (Epices, fruits secs, condiments, sauces, produits ethniques, décorations) au meilleur coût et avec le niveau de qualité requis.
2004 - 2006Directeur de l'usine Vahiné
80 personnes,
12 lignes de conditionnement en 3*8: ensachage vertical, horizontal, process et conditionnement de nappages
6 M de budget de fonctionnement
2001 - 2004Ingénieur chargé du support technique aux franchisés Yoplait en Amerique du Nord (USA=General Mills, Canada = Agropur) et Australie/Nouvelle-Zélande (National Food Limited).
Développement produit
Installation lignes de production ou de process
Amélioration performance des sites industriels
Support et veille technologique