Pierron Sylvain

Expérience professionnelle:
Depuis Janvier 2011:
Directeur de Restaurant (RGM): (KFC, groupe Yum)

De Octobre 2006 à Décembre 2010:
Responsable d’Exploitation (Société Net-Eclair, groupe TEP)-Nettoyage Industriel

Domaine Exploitation: Encadrement et suivi des Managers de Secteurs, Région Picardie (Gestion de 120 Agents de Services)Relationnel clientèle, respect et suivi du cahier des Charges client, Contrôle Qualité, Management des équipes opérationnelles sur mono et multi-sites. Recrutement interne en fonction des besoins liés à l’Exploitation.

Domaine Commercial: En collaboration avec notre Bureau d’étude, élaboration en tant que Chef de Projet des comptes d’exploitation liés aux appels d’offres publics et privés. Devis liés aux Travaux Spéciaux et exceptionnels et suivi des projets en terme de Qualité. Défense et signatures des dossiers commerciaux.

De Novembre 2001 à Septembre 2006 :
Manager de Secteur (Société Carrard Services)-Nettoyage Industriel

Responsable d’Exploitation de l’Aéroport du T3 à Roissy Charles de Gaulle (95) : Gestion complète et suivi des équipes en 3/8 de la globalité de l’Aérogare (28 Agents de Services, 4 Chefs d’Equipe et 1 Contremaitre). Recrutement, Payes, Contrôles Qualité et gestion mensuelle de la rentabilité du site.
Suivi externe des grands Compte clients (Sièges Vedior Bis, Michelin, Sonacotra…)

De 1989 à 2001 :
Manager (Mac Donald’s et Quick)-Restauration Rapide

Encadrement de l'ensemble des équipes. Formation des équipiers et chef d'équipe dans le cadre du Store Help (aide à l'ouverture de nouveaux restaurant de Franchises)