Poleak Kong

Enseigné la Statistique Appliquée au Commerce et la Gestion des Opérations aux étudiants en première, deuxième et troisième année.

Recherche et développement de boissons non alcoolisées.
Achats des matières premières et des matériels.
Relations internationales.
Plannifié nouveau atelier de production.
Participé à l'élaboration du Marketing Plan et Business Plan.
--> 4 produits sont réalisés et mise au marché: ISEE Cola, ISEE Green Cream, ISEE Lemon, et ISEE Orange.
--> En contact avec deux fournisseurs: SYMRISE pour les matières premières et Yang Shi pour les matériels.
--> La construction de l'atelier de production commencera en Août 2009.
--> Mise en pratique le Marketing Plan

Mise en place d’une démarche de certification IFS
-Mise en place du référentiel HACCP
-Mise à jour BPF et BPH
-Mise en œuvre du plan d’action en vue de la certification IFS
-Conduite d’audits internes réalisés par rapport aux exigences du référentiel
-Formation du personnel
-Proposition et suivi des actions correctives
-Rédaction des documents qualité
-Participation à l’élaboration des cahiers des charges
-Chef d’équipe de conditionnement en froide
-->A la fin du stage, les actions correctives ont été mises en place avec succès

-Etude et contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis
-Etude et contrôle du système de traitement des eaux
-Etude et contrôle de la chaîne de production
-->Assuré la qualité de la bière

-Analyse et contrôle qualité microbiologique et physico-chimique des aliments
-->Supprimé et géré les éventuels produits en non conformités sur les marchés