Quentin ALLEAUME

En résumé

Entreprises

• Brake France Service - Acheteur viande

  2015 - maintenant

• Buffalo Grill - Acheteur viande et produits carnés

  Brunoy 2014 - 2015

• METRO Cash and Carry - Acheteur boucherie

  Nanterre 2010 - 2014 - Achat Approvisionnement des familles BOEUF UE et VEAU : optimisation des prix d'achats, des coûts supply chain, gestion des stocks et optimisation des marges
  - Développement de la qualité de service auprès des prescripteurs internes (managers de rayons) : contact commercial quotidien auprès d'un portefeuille client : mise en place d'opérations commerciale, diffusion de l'information
  - Suivi et pilotage de la performance achat : CA, Volume, marge, qualité de service
  - Projet : Mise en place d'un flux de stockage (plateforme) en remplacement d'un flux direct
  

• AUCHAN - Scofel Rungis - Approvisionneur / Vendeur Fruits et Légumes

  2009 - 2009 Stage de fin d'étude d'ingénieur: 7 mois (février/août 2009)
  
  - Approvisionnement quotidien en collaboration avec les acheteurs nationaux et les chefs de rayons : gestion d'un portefeuille produits
  - Mise en place d'une dynamique commerciale : opérations commerciales sur un portefeuille magasins
  - Gestion de projet: Création d'un plan de vente pour le pilotage commercial des chefs de rayons par les approvisionneurs

Formations

• Essec

  Cergy Pontoise 2009 - 2010 Achats, Commodity Market, Marketing BtoB

• ESITPA (Mont Saint Aignan)

  Mont Saint Aignan 2004 - 2009 Agroéconomie, gestion et management

Réseau

• Arij SASSI

• Bertrand BARRAL

• Jean-François HOCQUETTE

• Jérôme BERTAGNA

• Karin ATALLAH

• Laurent GOURION

• Mickael FINET

• Nicolas HANQUEZ

• Olivier DE LA BOUVRIE

• Pierre GORDIEN