Rémi CABERO
Team Leader Production, Nespresso
Après 2 années de classe préparatoire à Bordeaux (dominante Biologie, Chimie, Physique et Sciences de la Terre), j'intègre l'ENITIAA de Nantes en 2004. J'ai effectué mon premier stage ouvrier d'un mois chez MITI à Nantes (PME conditionnant des crevettes pour le rayon LS). Mais c'est surtout à la suite du stage de deuxième année chez Bonduelle que j'ai développé un véritable engouement pour la production, ce qui m'a amené à me spécialiser dans ce secteur en troisième année. Ainsi j'ai pu intégrer le groupe Danone en mars 2007 en tant que stagiaire chef de projet. Le bon déroulement du stage et l'obtention du diplôme d'ingénieur en septembre 2007 ont conduit Danone a me garder en CDD jusqu'à la fin de l'année en tant que responsable pertes matières.
Depuis décembre 2007, j'occupe le poste de chef d'équipe en CDI au sein de la société Tradifrais (Novandie) qui développe plus de la moitié de la gamme des desserts Bonne Maman.
Parallèlement à mes activités scolaires, je pratiquais le rugby universitaire. Sport pour lequel j'ai développé une grande passion au cours de ces années de pratique. De plus j'ai effectué de nombreux voyages dans le cadre des vacances scolaires dans le but de découvrir d'autres pays et cultures.
100 contactsJe travaille actuellement comme chef d'équipe dans l'usine Tradifrais (groupe Novandie) qui développe et produit des desserts pour le rayon ultra-frais pour la marque Bonne Maman et des MDD.
Je suis posté en 3x8 et encadre une équipe de 10 à 40 personnes. Ma mission consiste à assurer le bon déroulement de la production sur le terrain. Pour la mener à bien, je me dois d'utiliser toutes mes compétences dans les différents secteurs de l'entreprise ; qu'il s'agisse de la qualité (gestion des non-conformités, respect de la politique qualité), des flux (ordonnancement de la production, gestion des arrivées de lait) ou des ressources humaines (gestion des heures du personnel, des intérimaires et des congés).
J'occupe donc un poste à dominante terrain mais surtout management puisque je suis en contact permanent avec les opérateurs de production, maintenance et qualité mais également avec les responsables des divers secteurs.
2007 - 2007Après un stage de 6 mois en tant que chef d'un projet de réduction des pertes, j'ai été embauché en tant qu'ingénieur pertes matières (secteur performances industrielles) à l'usine Danone de Ferrières-en-Bray (76). Cette usine fabrique des produits laitiers frais : yahourts brassés, fromages et mix fromages/brassés.
Ma mission sur le site consistait à piloter les pertes matières : suivi, reporting, mise en évidence des zones sensibles et proposition de projets ; le tout appuyé par de nombreux outils d'amélioration continue et par percée (type 5S, SDCA, PDCA et 6 sigma). Ce poste à dominante terrain nécessite de nombreuses heures de collecte d'informations et d'analyse de données ainsi qu'un management transversal : tous les secteurs de l'entreprise sont concernés (process, conditionnement, maintenance, énergies, qualité, environnement etc.).
En termes de réalisation, j'ai effectué plusieurs semaines de tests et de déploiement d'outils de suivi des pertes matières avec pour objectif la standardisation de la méthode d'analyse des pertes. Avant que je ne quitte la société Danone, mon travail aurait permis sur le long terme de mettre en évidence les zones de crise et d'élaborer des projets par percée de réduction des pertes matières sur le long terme.
2006 - 2006J'ai occupé le poste d'ACEF à l'usine Bonduelle de St-Sever (40) dans le cadre du stage de deuxième année d'école d'ingénieur. Cette usine fabrique exclusivement du maïs en conserve.
Travaillant en 3/8, mon rôle était d'aider le chef d'équipe dans sa tâche : management d'une équipe de 40 personnes, suivi de la qualité des produits finis et du bon déroulement de la production.
