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Remy PERARD

SAINT-PRIEST

En résumé

Fort d'une expérience de plus de 4 ans dans le milieu de l’hôtellerie et restauration suite à une reconversion professionnelle après 4 ans dans le secteur BTP, j'ai su démontrer mes facultés d'adaptation.

Mon sens du détail et mon excellent relationnel auprès des clients et des fournisseurs sont des qualités qui m'ont été reconnues.

De nature organisé, rigoureux et dynamique, je sais mener a bien les missions qui me sont confiées, encadrer mon équipe et prendre les décisions necessaires à l'atteinte des objectifs fixés.

Mes compétences :
Facturation
Adaptabilité
Comptabilité fournisseurs
Opéra
HACCP
Organisation
Prise de décision
Informatique
Autonomie
Permis B

Entreprises

  • Campanile - Adjoint de direction Restauration

    2015 - 2018 - En charge de l'encadrement des équipes de salle et de cuisine ainsi que de la formation des nouveaux entrants.
    - Assure également l'accueil de la clientèle à la réception de l'hôtel (réservation, accueil, comptabilité journalière, suivit des normes et process du groupe Louvre Hotels)
    - Suivit des stocks (inventaires mensuels, ratios, commandes fournisseurs, enregistrements des factures)
    Respect et formations des équipes aux normes HACCP
    - Suivit technique de l'hôtel : contrat de maintenance, visite périodique, depannage technique

  • APG - Peintre en batiment

    Périgueux 2013 - 2014 Chargé d'effectuer la pose de revêtements muraux (peinture, toile de verre, papier peint,...), sol (pose de parquet, linoléum, carrelages, moquettes en dalle ou rouleau, ...) et créations de cloisons. J'avais également pour mission d'effectuer des commandes de matériel auprès des fournisseurs et de livrer les chantiers

  • La Pataterie - Chef de rang

    2012 - 2013 Chargé de l'organisation du rang de la mise en place à la fin du service.
    Service à l'assiette des plats, service au plateau des boissons, facturation et encaissement.
    Mise en avant commerciale de certain produit dans le but d'atteindre des objectifs

  • EURL Jean Pierre JURY - Peintre en bâtiment

    2010 - 2012 En alternance

  • ALCATINE - Peintre en bâtiment

    2009 - 2010

  • ALCATINE - Peintre en bâtiment

    2009 - 2010 En alternance

Formations

Réseau

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