Renaud Bouat
Responsable Division caramels
Responsable du:
1- développement caramels
2- marché français (commercial).
1. Responsable du développement caramels
Gestion de projets avec:
- Management de l'équipe R&D caramels
- Gestion des projets
Support technique clientèle:
- Produits laitiers
- Glaces
- Chocolaterie
- Biscuiterie
- ...
2. Technico-commercial France
- Commercialisation de l'ensemble de la gamme caramels
- Valorisation du catalogue produits
- Suivi commercial et technique
27 contacts2006 - 2006Stage de fin d'étude Master:
Formulation et optimisation d'émulsions aromatiques.
Lors de cette mission, j'ai eu l'opportunité d'approfondir mes connaissances dans l'aromatique ainsi que dans la formulation en générale.
Cette expérience de 6 mois m'a permis d'appréhender:
- Ingrédients: actions émulsifiants (gomme arabique, amidon...)
- Process: pré-homogénéisation (système dispersant de type Turrax / Silverson, homogénéisation (système APV).
- Cahier des charges clients: délai et qualité de réponses, expertise.
2005 - 20052003 - 2003Stage ERASMUS de validation de Licence Pro. Sécurité et qualité en alimentation.
Sujet: Création d'un projet "street food" à base de fruits (Pommes et poires séchés)