Richard ROQUIN

Contrôle qualité de la réception et de la facturation particuliers et groupes
Gestion commericiale courante
Administratif courant

OBJECTIF FINANCIER ATTEINT: + 600 K€
Références
Propriétaire: Monsieur Didier Martin
direction@alsacehotel.com
00 33 (0) 609 500 093

Mission de 12 mois avant la mise en gérance de l’établissement


RESPONSABLE RECEPTION ET RESERVATIONS
Paramétrer le planning clients
Paramétrer les plannings partenaires : Booking, Reservit, Bongo…
Réserver, facturer, clôturer : Orchestra
Accueillir, animer, effectuer les départs
Garantir la satisfaction clients

GESTION ADMINISTRATIVE ET DEVELOPPEMENT COMMERCIAL
Garantir les résultats
Développer des portefeuilles d’activités
Respecter les budgets
Suivre les résultats avec le service comptabilité
Piloter les actions commerciales: séminaires, groupes, événements…
Chargé des actions marketing: relation presse, institutions touristiques
Pack Office 2007
Excel 2007: graphes, tableaux dynamiques, fonctions intégrées…


ORGANISATION OPERATIONNELLE HOTEL
Organiser , superviser, contrôler les différents services
Etre strict sur la tenue et la propreté de l’unité
Suivre l’entretien régulier des équipements
Négocier et contrôler les commandes fournisseurs et sous-traitants
Gérer les stocks efficacement
Animer le réseau des fournisseurs et des prestataires extérieurs
Faire respecter les normes d’ hygiène et de sécurité
Tenir le cahier technique : température, étiquetage...

ORGANISATION OPERATIONNELLE RESTAURANT - BUFFET DE CHARME PDJ - BAR
Ouverture ponctuelle du restaurant en fonction des groupes, jusqu’à 120 pax
Construire les dîners à thème
Contrôler l’agencement du buffet de charme
Organiser la salle avec coordination cuisine et serveurs
Superviser le service en salle PDJ et dîner
Animer le bar
Gérer les réserves

MANAGEMENT RESSOURCES HUMAINES - PNL /AT
Superviser, contrôler des équipes pluriculturelles
Gestion du personnel: Autriche, Roumanie , Pologne, Afrique, Brésil
Recruter, former, dynamiser les collaborateurs
Coordonner les plannings
Fixer les objectifs et les missions
Résoudre les conflits

OBJECTIF FINANCIER ATTEINT : + 20% CA Formations
Référence Mr francis PLEASCEN - Responsable structure + 33 (0) 680 717 891
Lettre de recommandation
Lancement et développement commercial du centre de formation
Formation technique: Cuisinier, Serveur, Agent d'entretien des locaux,femme de chambre, petite maintenance bâtiment...
Commercialisation de formation courtes durées( CIF...)auprés des grands comptes
Formation Générale :Informatique, Français, Math...

Animation Réseaux des partenaires associatifs
Relation publique avec les élus et les acteurs économiques régionaux : Industrie, intérims, restaurant,artisans…
Recrutement et placement professionnel avec quotas réinsertion à respecter
Interface avec les différents formateurs
Animation d'ateliers de formation :
Dynamisation dévelloppmeent personnelPNL-AT, Informatique, (plus de cent actes de formations effectués), Français
Formation des collégues à la prospection et suvis commerciaux
Ateliers de recherche d'Emploi : CV, entretien d'embauche...
Suivi administratif et social
Animation salons

REALISATION FINANCIERE : + 10 % CA mariages Haut de Gamme
Responsable des ventes – Mme Viviane NARDEUX – 00 33 (0) 247 404 040 – v.nardeux@hardouin.fr

COMMERCIAL ET MARKETING
Gestion commerciale
Chargé de la réorganisation complète du service
Refonte complète des outils et des techniques de vente
Repositionnement Marketing en collaboration avec Maître HARDOUIN
Marketing opérationnel de niche : événement haut de gamme et mariages luxueux
Spot Business : Association notariale, CII, Club d’affaires, Musées, Châteaux...
Filtrage téléphonique et vente à l' émotion face à face

RECEPTION HAUT DE GAMME
Pilotage complet d’événements haut de gamme : Affaires, Mariages, Loisir de Luxe
Jusqu’à 250 convives, soit 50 salariés par soirée
Supervision : Maitres d’hôtel, serveurs, cuisiniers, décoratrice, préparateurs logistiques
Animation salons : Tours, Paris , Londres

Siège sur Paris Aéroport Charles de Gaule
Lancement et développement de l' activité sur la région PACA
Travail en solo 7 jours sur 7 - 24 h sur 24 h
Location téléphones mobiles pour hommes d'affaires internationaux
Installation relais radio pour les événements régionaux
Vente de matériel divers pour les agents de sécurité
Gestion et animation de + de 100 points de location:
Palaces, Hôtels, Aéroport, Centre d’Affaires…
Animation des salons: Festival de Cannes, Rallye Monte-Carlo, Antibes ….

Diplômes obtenus :VFR IFR INSTRUCTEUR MECHANIC AIRFRAME
mais arrêt de mes activités d'instructeur
suite à l' effondrement du marché aéronautique
dû à la première guerre du Golfe
Plus de 120 h de vol bimoteurs : Duchess, Apache, Baron ...
Plus de 500 h de vol single engine : cessna 152,172...

Relevé topographique itinérant : Oklahoma, Floride, Santa Fe, Texas
Sous-traitance contrat avec TCI Télécom Colorado
Départ des USA pour être en règle avec les bureaux de l'Immigration

En collaboration avec le service technique :
Montage et commercialisation des produits touristiques culturels,
Chargé des actions marketing: relations presse,séminaire,groupe,événements,
Développment de part de marché en partenariat avec des Tour Opérateur US,
Guide - interprète

Nombreuses expériences de jeunesse
Grand hôtel : veilleur de nuit, portier, agagiste
Barman: pub, night club - Mr BEE - Long John Sylver - Raimbow - Bristol
Direction centre de loisirs - Europe
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