Ricky Kifunzuka

MISSION INITIALE:

_Garantir un haut niveau de QSP (Qualité Service Propreté)
_Satisfaire une clientèle globale
_Rentabiliser un centre de profit (Pilotage du compte de résultats)
_Former et développer une équipe



REALISATIONS:

_Mise en place de solutions commerciales et marketing de proximité ( carte étudiante,animations en restaurant,carte de fidélité entreprise)
_Mise en place d'un concept VIP drive
_Élaboration de supports de travail
_Modification et amélioration des lignes de production
_Promotions internes (Manager, formateur,hôtesse,charger de dépôt)
_Actions de motivation (accrobranche, rafting)


RESULTATS:

_Baisse de plus de 50% du turn-over
_Taux de fréquentation en hausse
_Augmentation du chiffre d'affaire et de la rentabilité
_Amélioration de la satisfaction clients internes et externes (résultat des visites client mystère,Mc Forum)

MISSION INITIALE:

_Gérer le quart d'ouverture ou de fermeture
_Réaliser les plannings manager/équipiers
_Approvisionnement du restaurant ( commandes fournisseurs)
_Gestion des encaissements
_Encadrement et formation du personnel
_Application des process de QSP



REALISATIONS:

_Plan d'action visant à améliorer le rendement et la rapidité au drive
_Chartes de préparation et de gestion de quart