Robin PONTIER

- Responsable Poisson Blanc : prospection à l'internationale, suivi et gestion des fournisseurs, négociation des prix, approvisionnement des sites de production, participation à l'élaboration des cahiers des charges, coordination de la qualité au niveau des achats (cabillaud, lieu noir...)

- Gestion des ventes co-produits de saumon surgelés IQF et Frais (Bits&Pieces, portions calibrés, filets, escalopes)

- Suivi du portefeuille clients RHF/catering

- Auditeur interne IFS site industriel

- Développement de projets (2010 : bilan carbone du Groupe), élaboration de nouveaux produits (recettes, développement industriel, commercialisation), développement de sites Internet

Enseignant vacataire en Master 1 (Maîtrise) et Master II (DESS) : Normes Qualité et Codex Alimentarius - Mise en œuvre d’un Système de Management de la Qualité ISO 9001:2000 au sein d’une entreprise de production et d’une entreprise de services.

- Suivi et développement de la démarche qualité « Filière Opale » : suivi qualitatif et quantitatif des débarquements, accompagnement et adhésion des membres, audits qualité sur site (pêcheurs, ateliers de marée, poissonneries), suivi des contrôles qualité internes et externes, promotion et communication sur la marque collective

- « Cellule Formation du Pôle de Compétitivité »

- Guides pratiques de l’hygiène à bord des navires de pêche (coordination OFIMER) et des navires expéditeurs de coquillages (coordination CNPMEM)

- « Pêche responsable / durable » membre du comité technique au sein de l’OFIMER

- Membre du groupe Expert Qualité de l’OFIMER (France AgriMer depuis janvier 2009)

Mise en œuvre d’un système qualité répondant aux exigences de la norme ISO 9001 : Définition des processus, mise à jour de la politique interne et du manuel qualité - Gestion et animation du Système de Management de la Qualité - Gestion des non-conformités, mise en place et suivi des actions correctives et préventives

Au sein d’une plate-forme pôle « produits de la mer », mise en place de procédures qualité en vue
de l’homogénéisation et de l’optimisation des constats d’agréage sur le territoire national.

Cette mission d'une durée de 6 mois a consisté en l'élaboration d'un manuel d'agréage qualité des produits de la mer frais en plate-forme logistique et d'un classeur de fiches techniques d'agréage par espèces prenant en compte l'impact sur la qualité du produit de la saisonnalité, des techniques de pêche et des bonnes pratiques de manipulation des produits à bord des navires et des ateliers de mareyage (impact d'un filetage machine sur la qualité de la chair...). Ces outils sont toujours à l'heure actuelle de référence au sein du Groupe.

Associé au projet international « Quick Frozen Scallop Adductor Muscle », groupe de travail du
Codex Alimentarius, étude scientifique sur la pertinence du rapport H/P pour la détection des
méthodes frauduleuses par l’ajout d’eau et de polyphosphates dans le muscle adducteur de la
coquille Saint-Jacques