Rossan Said

- Assurer la gestion opérationnelle des points de vente en région IDF : Etablir les plannings, veiller à la bonne tenue et à l'approvisionnement des points de vente, garantir l'exactitude des caisses contribuer au processus budgétaire, être l'interlocuteur des prestataires sécurité, coordonner l'information, réaliser des audits et études des points de vente.

- Manager les équipes : Participer au processus de recrutement, contribuer à l'intégration des nouveaux Opérateurs, piloter les processus d'évaluations périodiques, organiser des groupes de travail.

- Développer l'activité commerciale : Mettre en oeuvre et suivre les indicateurs de performances commerciales, identifier les implantations potentielles, suivre les négociations commerciales avec la Direction, proposer des actions et améliorations en matière de politique commerciale.

- Garantir le respect des normes de conformité et sécurité : Veiller au respect des procédures de contrôle des opérations, renseigner le fichier de suivi d'activité, effectuer une reporting régulier, organiser des remontées d'informations.

-Gestion du compte d 'exploitation.
-Gestion des fonds et du cash.
-gestion des planning et d'Equipe de 30 personnes dont 4 assistants.
-Suivie des commandes.
-Analyse de la marge.
-Recrutement de barista et des assistants.
-Formateur au centre de formation des baristas et assistants.
-Mise en place des campagnes Marketing.
-Accompagnement sur les ouvertures de nouveau sites, (recrutement,formation,et mise en place,)

-Gestion des comptes d 'exploitations
-Préparation des budgets et suivie
-Gestions des équipes de 10 a 100 personnes selon la période,
-Suivie des formations,
-Mises en places des campagnes marketing (préparation des nouvelles cartes)
-Gestions des fond(cash,process audit,)
-Gestion des inventaires
-Suivie des procédures RH(disciplinaire,recrutement,)
-Suivie des traveaux maintenances .