Rémi BUSCAIL

Rémi BUSCAIL

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Lyon, France

Son parcours

  • Aujourd'hui
    Août 2014
    Mars 2014

    Archiviste - Documentaliste

    J'ai été amené à réaliser des enlèvements d'archives au sein de diverses entreprises clientes et un archivage complet de ces documents (stocker et organiser à une place précise dans l'un des entrepôts de la société). Il y avait également toute la parti recherche de documents à laquelle j'ai participé activement pour le compte d'entreprises demandeuses de ces derniers.

    A celà, s'est ajouté la gestion et l'enlèvement des archives sinistrées, à la suite d'un dégât du à une structure (style rayonnage) qui s'est effondrée sur elle même. Il aura fallu près de 3 mois pour réussir à enlever tous les documents, les organiser sur palettes en fonction des divers listings et clients, et traiter l'intégralité du vrac (reconstitution d'une partie des archives selon un plan précis).

    Cette expérience, je l'ai réalisé en une longue mission intérimaire.
  • Aujourd'hui
    Février 2014
    Décembre 2013

    Concepteur Vendeur

    Durant 3 mois, j'ai appris l'essentiel du métier Concepteur - Cuisiniste au sein de l'entreprise Cuisinella, chez un franchisé.
  • Aujourd'hui
    Septembre 2013
    Juillet 2013

    Agent logistique

    +10,000 employés

    J'étais un salarié saisonnier sur la gestion du flux entrant.
  • Aujourd'hui
    Janvier 2013
    Août 2012
    En l'absence du directeur, j'étais chargé de gérer toutes les missions courantes du restaurant. De plus, j'avais un secteur particulier du restaurant que je gérai seul et intégralement.
  • Aujourd'hui
    Mars 2012
    Avril 2009

    Chef d'entreprise indépendant

    EURL Rémi & Co

    Cette expérience est la plus longue et la plus importante de mon CV. Grâce à ces 3 années d'indépendance pure, j'ai pu développer toutes les compétences nécessaires à la gestion d'une entreprise et certaines techniques de ventes pour de meilleurs résultats. Cette société était spécialisée dans la Décoration - aménagement intérieur et l’événementiel. Ces 2 prestations étaient proposées à une clientèle de professionnels et de particuliers.
  • Aujourd'hui
    Juin 2011
    Avril 2010

    Agent de tri sédentaire, de nuit

    1001-5000 employés

    Ce travail a été réalisée en parallèle de ma société que je gérais le jour. Au sein de cette entreprise, j'avais les missions de scanner, trier et ranger par tourner tous le fret arrivant pour le jour, en collaboration avec mes collègues et mes supérieurs. Ce travail m'a demandé beaucoup de concentration, de mémoire pour enregistrer par cœur toutes les tournées et enfin de force physique.
  • Aujourd'hui
    Octobre 2007
    Juillet 2007

    Manager

    +10,000 employés

    Sous la responsabilité direct du directeur, j'avais la mission de manager l'équipe. C'est à dire d'assurer les services dans de bonnes conditions, de gérer l'équipe pour un travail organisé et abouti, de faire respecter les normes HACCP en vigueur, de veiller au respect du service rendu à la clientèle et l'améliorer en permanence. En plus de ces missions, j'avais la responsabilité de m'assurer des stocks et de leur approvisionnement tout au long des services.
  • Aujourd'hui
    Août 2006
    Décembre 2004

    Hôte de table, assistant de direction

    J'étais en contrat de professionnalisation. Durant ces 1,5 ans passé au sein de cette société, j'ai pu découvrir d'avantage les métiers de la restauration, et plus particulièrement ceux de la salle de restaurant. Mes missions quotidiennes étaient d'accueillir le client, d'assurer le service (prise des commandes, service, débarrassage, encaissement) - de gérer son rang, de fidéliser une clientèle et de raccompagner ses clients. Mes missions ponctuelles étaient la gestion de certains animations (fête de la musique, Noël, Jour de l'an ...), des actions commerciales du groupe (mise en place des supports de communication, promotion auprès des clients, gestion des stocks), le relationnel entre la cuisine et la salle (notamment sur les DLC du jour).
  • , Toulouse

    management des unités commerciales

    BTS
    Ce diplôme fut réalisé en alternance au sein du restaurant Hippopotamus de Toulouse Centre. J'ai réussi et obtenu mon diplôme avec une bonne moyenne.
  • Restauration

    Bac Professionnel
    Ce diplôme fut réalisé en qualité de serveur - chef de rang et non dans la cuisine. Grâce à mes 2 années précédentes, je pouvais expliquer clairement aux clients et en toute simplicité, les plats et leur composition dés lors qu'un terme culinaire apparaissait sur la carte.
  • Aujourd'hui
    Février 2004
    Février 2004

    Serveur - Barman

    C'était un travail saisonnier sur une station de ski des Monts d'Olmes (Ariège). J'étais serveur sur la terrasse au pied des pistes. Je faisais tous types de services (boissons, produits sucrés, produits salés) et je devais également réaliser la préparation de certaines boissons.
  • Aujourd'hui
    Décembre 2003
    Octobre 2003

    Stagiaire en salle de restaurant

    Ce stage était le dernier de ma formation Bac Prof, option service. Grâce à des personnes soucieuses de ma formations, ces dernières m'ont laissé seul aux commandes durant des services, des mises en place de restaurant avec sous mes propres ordres, plusieurs stagiaires.
    Ce stage m'aura permit de perfectionner mon professionnalisme et mes techniques de commercial. De plus, c'était aussi la possibilité de se conformer à une autre enseigne et une autre façon de travailler.
  • Aujourd'hui
    Juin 2003
    Mai 2003

    Stagiaire en salle, en langue étrangère

    Ce fut l'une de mes plus belles expérience. L'attrait principal de cette expérience situe au niveau de la découverte d'une nouvelle culture et du perfectionnement de la langue anglaise. Au sein d'un restaurant de poissons et de fruits de mer réputé dans la région, j'ai pu apprendre de nos voisins anglosaxons. Mes missions étaient de réaliser le service en salle des boissons, d'effectuer des prises de commandes et d'assurer le service et surtout de perfectionner mon anglais plus théorique que pratique. Enfin, ce fut aussi la possibilité de découvrir de nouveaux plats, une façon différente de cuisiner, de faire la fête, de vivre en général.
  • Aujourd'hui
    Février 2003
    Janvier 2003

    Stagiaire en option inversées.

    Ce stage qui fut le premier de mon Bac Prof a été la possibilité de travailler des techniques différentes de productions alimentaires dans une structures d'un restaurant "traditionnel". Pour le 1ère fois, je travaillais dans une chaîne hôtelière, qui est l'une des plus importantes mondialement. Au sein d'une structure motivante et chaleureuse, j'ai pu réaliser toutes mes missions de stage. En effet, il s'agissait de préparer des plats, essentiellement basés sur de la 5ème gamme. Mais je ne m'en suis pas tenu qu'à cela, car j'ai essayé de développer un de leurs produits pour pouvoir réduire les pertes et augmenter le CA. La conséquence fut positive et l'idée gardée.
  • Aujourd'hui
    Août 2002
    Juin 2002
    Cette expérience fut ma première, dans la restauration - hôtellerie, entant que salarié. Grâce à cela, j'ai pu découvrir le service en restaurant, au sein d'un établissement prestigieux et gastronomique. Mes missions étaient toutes rattaché à la salle de restaurant et au service à la clientèle. Cela consistait uniquement aux commandes, au service, au débarrassage et aux diverses tâches ménagères. le reste était gérer par le Maître d'hôtel. Parfois, j'aidais en chambre la responsable des lieux et faisait également le service en chambre, de boissons.
  • Aujourd'hui
    Juin 2002
    Mai 2002

    Stagiaire de cuisine

    L'Auberge de la Gypaète Barbue

    Ce stage était le dernier de ma formation BEP - CAP Cuisine. Il avait comme principale mission, de réaliser la plupart des technique apprises en cours avant l'examen final. Ici, également, il était question de réaliser les mets commandés par les client en aidant le Chef à les confectionner. De plus, il est aussi important de découvrir, une façon de travailler différente, propre aux locataires des lieux.
  • Lycée Professionnel François Camel

    BEP et CAP (en candidat libre)
    Cuisine - Etablissement se situant en Ariège et où j'étais interne. La formation comprenait 2 stages en entreprise que l'établissement trouver, sur une période de 4 semaines consécutives.
  • Aujourd'hui
    Août 2001
    Juillet 2001

    Excréteur de maïs

    Cette expérience qui peut paraître sommaire, a pourtant son importance. Effectivement, elle m'a permis de pouvoir supporter des conditions extérieures pas toujours évidentes et également de se confronter au travail. De plus, cette expérience là, m'a permis aussi de sortir de chez les parents car je dormais sur place.
  • Aujourd'hui
    Juin 2001
    Mai 2001

    Stagiaire de cuisine

    L'Auberge d'Audressein

    Ce stage était le tout premier dans le secteur choisi. Il m'a permis de réaliser certaines techniques apprises et d'en apprendre d'autres. De plus, ce fut aussi l'apprentissage du travail en équipe au différents postes qu'une cuisine peut compter. Le restaurant était une petite structure hôtelière également, mais qui avait un certain succès. Ce fut donc, aussi la confrontation avec "le coup de feu".
  • Aujourd'hui
    Août 2000
    Juillet 2000

    Excréteur de maïs

    C'est ma toute première expérience professionnelle. Cette dernière m'a permis ce que Travailler voulait dire et de gagner de l'argent suite à un travail aussi. Certainement que 'c'est paradoxal par rapport à aujourd'hui car là il ne s'agissait que de missions relativement répétitives et très ciblées mais mine de rien, cela permet de se forger une opinion.

Ses compétences

  • Logiciel de bureau
  • Décorateur
  • Manager
  • Restauration

Ses langues parlées

  • Français
    ****Langue maternelle
  • Anglais
    **Intermédiaire**

    Ses centres d'intérêt

    Je m'intéresse à la musique (techno house dream électro dance) la découverte du monde et de ses cultures les séries télévisé un peu le cinéma et beaucoup les nouvelles rencontres avec le partage des expériences personnelles.

    Ses mots clés

    Responsable adjointmanagerrestaurationdécorateurévènementiel.

    Sa présentation

    Bonjour,

    J'ai un parcours professionnel atypique et pas du tout linéaire. J'ai souhaité réaliser diverses expériences professionnelles au fur et à mesure de mon avancé dans mes projets et ma vie. Cela me conduit à vous présenter, aujourd'hui, mon profil qui comporte de nombreuses compétences et connaissances dans celui de la restauration qui fut ma "base" et d'autres. J'ai de cesse de vouloir développer mes connaissances et de me renouveler sans arrêt. De plus, je me suis pas mal déplacé pour aller chercher le travail où il était et aussi la curiosité de découvrir de nouveaux univers.

    Aujourd'hui, j'ai pris la décision de m'installer définitivement sur Lyon et sa région. C'est un lieu que j'apprécie énormément et où le marché économique dans son ensemble est dynamique. De plus, il offre de nombreuses opportunités professionnelles. Concernant mon projet, j'ai décidé d'évoluer et d'être plus "stable". J'ai le souhait profond de travailler dans le domaine des achats. C'est un service pilote d'une entreprise que je trouve motivant, intéressant pour ne pas dire passionnant quand on voit toutes les facettes que comportent les métiers qui lui sont associés.

    Pour le moment, je réalise diverses missions intérimaires pour vivre et aussi pour découvrir d'avantage le milieu professionnel lyonnais. Si, à tout hasard, mon profil vous intéresse (même si le ou les postes ne correspondent pas aux achats), je serai ravi que vous me contactiez et de voir cela ensemble.

    Je suis à votre disposition.

    Son activité sur Viadeo

    Ses derniers contacts
    Romain Petit
    • Créateur de l'entreprise , Herdo.fr . Ouvert à une association
    Nicolas Munoz
    Guillaume Vincent
    Nicolas D’HOOGHE
    Il est membre de 1 groupe