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Sabine ELOIR

NICE

En résumé

26 ans d'expérience comme gouvernante générale dans des hôtels de 3&4 étoiles et dans le secteur de la santé dans une clinique privée.
Responsable d'hébergement et de la vie sociale dans une résidence de retraite avec foyer logement et ehpad.
Formatrice pour le personnel des étages. Gestes et postures.
J'ai travaillé également dans la restauration comme hôtesse d'accueil, maître d'hôtel, commerciale et gérante.
Evènementiel pour particuliers et restaurateurs.
Maîtrise de la gestion du personnel avec encadrement et formation.
Maîtrise de la gestion d'une lingerie et du service de l'économat.
Sens de l'organisation du travail, du suivi et du contrôle de la qualité de l'hygiène sur les sites.
Mes principaux atouts:
Dynamique, réactive, bonnes capacités relationnelles,esprit d'initiative, disponibilité,aime me fixer des challenges et contrôler mon environnement, maîtrise de la qualité sur site.
Mes objectifs:
Apporter mon savoir-faire et mon savoir-être au service d'un hôtel, d'une clinique ou d'une maison de retraite avec foyer logement et/ou ehpad.
Suite à mon expérience, j'ai acquis une polyvalence qui me permet d'élargir mes responsabilités dans l'hébergement.

Mes compétences :
Dynamique et très attachée aux résultats
Réactivité
Organisation
Relationnel
Dynamisme
Initiative
Communication

Entreprises

  • BG COACHING CONSEIL & FORMATION Développement des trajectoires professionnelles et personnelles - Formatrice emloyés d'étages Y. Club Monaco

    2017 - maintenant
  • PROM'HOTE IFITEL - FORMATRICE COACH

    2016 - 2017 Formatrice session fdc pour un CQP.
  • BG CONSEILS RH - Formatrice, coach, consultante

    2015 - 2016 Formation et coaching dans le HK, gestes et postures, audit.
  • IFITEL - FORMATRICE HK

    2015 - 2015
  • ESSOR CONSEIL MONACO - COACH GOUVERNANTE

    2015 - 2015
  • FORMEVENT - FORMATRICE SESSION GOUVERNANTE

    La Valette du Var 2014 - 2015
  • FORMEVENT - Formatrice

    La Valette du Var 2014 - 2015 Formatrice pour une session de 6 mois.
    Reste ouverte à toute opportunité pour des formations ponctuelles de 2, 3 jours voire plus si besoin et pour d'autres sessions.
    Possible déplacement dans la France.
  • Particuliers - Gouvernante pour particuliers

    HENDAYE 2013 - 2013
  • CHRT - Formatrice

    2013 - 2013 formation sur gestes et postures pour les métiers des étages. Théorie et pratique sur le site des personnes en formation.
  • Groupe Malakoff Médéric - Responsable d'hébergement et de vie sociale

    2012 - 2013 Assurer la communication et la coordination de tous les services de la résidence. Gestion du personnel hébergement. Gestion des dossiers des résidents en foyer logement de la résidence et des dossiers des patients en milieu médicalisé(ehpad). Au total 164 dossiers. Assurer le relationnel des familles.Superviser la qualité culinaire et la qualité du service restauration.Contrôle de la maintenance.
  • PARTICULIERS - Gouvernante

    HENDAYE 2009 - 2012 Commerciale,accueil de la clientèle saisonnière, suivi des séjours, responsable des entretiens des appartements.
  • Hôtels et société de sous-traitance dans le nettoyage hôtelier, tertiaire et médical. - Gouvernante générale

    2000 - 2009 Encadrer et contrôler le personnel de nettoyage des étages.
    Réaliser les plannings de travail et de présence.
    Gérer la lingerie et l'économat.
    Assurer le relationnel avec la direction des établissements.
    Assurer la qualité de l'hygiène dans les établissements.
    Maintenir une relation humaine dans l'équipe.
    Maintenir une bonne relation de travail avec les autres équipes des établissements.
    Expérience hôtelière principalement dans des hôtels de 3 & 4 * sur Paris, Marseille Nice et Monaco.
    Groupe ACCOR, Groupe CONCORDE, Hotel MARRIOTT, hôtel MARTINEZ,hôtel LE PALAIS DE LA MEDITERRANNEE, hôtel NOVOTEL, hôtel SOFITEL.
  • Restaurants - Hôtesse de caisse,d'accueil,responsable des caisses,maître d'hôtel,commerciale

    1993 - 1998 Travailler en étroite collaboration avec toute l'équipe d'un restaurant.
    Gestion des caisses.
    Accueil de la clientèle.
    Présentation et ventes des produits.
    Evènementiel
    Contrôle haccp
    Controle du service en salle
    Ellaboration des menus avec le chef de cuisine
    Gérante d'un restaurant de 40 cvts sur 3 ans
  • Hôtels - Gouvernante

    1979 - 1985 Découverte du housekeeping sur le terrain Londonnien et évolution dans la profession puis objectif atteint sur Paris comme gouvernante générale dans le groupe Concorde d'un hôtel de 4*

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