Samir SAHIB
Assistant Manager Eliance Groupe ELIOR
Après 7 ans d’expérience dans la restauration, L'année dernière j’ai donné un nouvel élan à ma carrière en suivant une formation continue dans le cadre de congé individuelle de formation (CIF), en licence professionnelle d’Ingénierie et de Management dans les Métiers de la Restauration Collective et Commerciale.
Dynamique, motivé et très organisé, j’ai pu au cours de mon stage enrichir mon expérience par une pratique courante de gestion du plan d’exploitation et mon capital relationnel avec les clients et les collaborateurs.
12 contacts2008 - 2009- accompagner le gérant du restaurant dans le management d'équipe
- acceuillir et satisfaire les convives
- proposer des solutions pour équilibrer le paln d'exploitation et pour atteindre les objectifs
- veillez sur le bon déroulement du service et ravitailler le buffet
- création des badges des convives dans le système d'encaissement
- participer à la production culinaire
- faire de la vente active pour les nouveaux produits
- accompagner le chef de cuisine pour passer les commandes
- réception et contrôle de la marchadise
- faire les inventaires
