Sourcing et distribution en Chine et en France
Polyvalent sur les secteurs d'activités (vins, accessoires téléphonie, alimentaires, etc.)
Création de la société et du concept
Gestion financière et comptable
Gestion des équipes
Gestion opérationnelle
Chef cuisinier (remplacement)
Maitre d'hôtel (remplacement)
1990 - 2005Création de la société et du concept
Chef cuisinier :
- Cuisine gastronomique de spécialité chinoise du sud (région Canton et Sichuan)
- Gestion d'une équipe de 5 personnes
- Environs 150 couverts/jour
Responsable achats :
- Gestion des stocks
- Sélection et relation fournisseurs