Sandrine LEON

Audit, conseil, accompagnement d'établissements d'hôtellerie et restauration.

Mise à jour des étiquetages et supervision de l'application du système de traçabilité des produits dans un atelier découpe de viandes.
Contrôle de l'application des bonnes pratiques d'hygiène et mise à jour du dossier d'agrément européen de l'établissement.

Réalisation de missions de formation du personnel opérationnel aux bonnes pratiques d'hygiène en industrie agroalimentaire, formation à l'audit interne, de préparation a la certification ISO 22000 et IFS.

Réalisation de mission d'audit et de conseil en hygiène et sécurité alimentaire dans des établissement d'hôtellerie restauration, principalement gastronomiques, basé sur la réglementation française et européenne.
Réalisation de missions de formation, audits fournisseurs, et rédaction de dossiers d'agrément européen, de plans de maîtrise sanitaire.
Encadrement de 2 autres consultants.