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Sandrine MEVEL

ANGERS

En résumé

Passionnée de cuisine, j’ai toujours de l’appétit pour découvrir et élaborer de nouvelles recettes. Mon inspiration et ma créativité sont constamment nourries par le secteur de la recherche et l’innovation alimentaire.
Pour ce qui est de mon cursus, après une licence de biologie, j’ai choisi de le finaliser avec l’obtention d’un Master Alimentation, Droit, Nutrition et Santé à la faculté de Brest (29).
Lors de mes périodes en stage, j’ai eu la chance d’intégrer des entreprises passionnées, fortes d’ambition. J’ai d’abord fait la rencontre de Babelicot, une conserverie artisanale bio et militante. Puis, j’ai découvert le Laboratoire La Mandorle, une entreprise familiale spécialiste du lait d’amande bio, des boissons végétales et des produits dérivés sans lactose, sans gluten, en poudre ou liquide.
Sur le plan professionnel, j’ai acquis de nouvelles compétences et renforcer mes connaissances au travers de différentes missions (Formulation, Nutrition, Règlementation, Marketing, Qualité), je suis polyvalente, j’aime travailler sur plusieurs projets en même temps (Protéiné, Vegan, Sans Gluten, BabyFood). J’exerce mon travail aussi bien en équipe qu’en autonomie. Et je m’intègre facilement à mon environnement professionnel.
D’un point de vue personnel, ces expériences ont su développer ma sensibilité à l’alimentation spécifique (Intolérance, Allergie, Alimentation infantile, Sportif et Vegan), et une prise de conscience environnementale. Ainsi, je favorise une consommation plus éthique et responsable.
À l’issue de mon stage de fin d’études au Laboratoire La Mandorle, j’ai été recrutée en tant que Chargée de R&D multimarque.
Si mon profil vous intéresse, je vous invite à me contacter, je suis à l’écoute de nouvelles opportunités.

Entreprises

  • Babelicot - Responsable de production

    2019 - maintenant
  • Laboratoire La Mandorle - Chargée de R&D

    2018 - maintenant Assistante R&D Multimarque : La Mandorle, Bébé Mandorle, ProteinePlus, Biodyne, Supplex, Mon Panier Sans Gluten.

    Mes missions portent sur :
    - Le développement et l'optimisation des gammes poudres et liquides : Biologiques et/ou Conventionnelles, Sans Gluten, Vegans, Protéinées et BabyFood.
    - Les veilles et analyses des études de marché et produit.
    - La réalisation de document R&D, qualité et de production.
    - Le sourcing et la validation de nouveaux fournisseurs et ingrédients.
    - Le contrôle des matières premières, produits semi-finis et finis, en collaboration avec le service qualité (test de vieillissement et de stabilité).
    - Les veilles réglementaires selon les caractéristiques des différentes entités commerciales.
    - La collaboration avec le service marketing (Ecriture d'articles, fun facts, recettes, tutos).
    - L’élaboration d’un livre de cuisine pour les 30 ans de La Mandorle en collaboration avec le Magazine Marie-Claire.
    - La participation aux salons consommateurs (Conseil nutritionnel, Stratégie commerciale, Vente).
  • Laboratoire La Mandorle - Chargée de R&D

    2018 - 2018 Stage - Master Alimentation Droit Nutrition Santé (6 mois). Embauche dans l'entreprise en tant que Chargée de R&D à l'issue du stage de Master 2.
  • Babelicot - Chargée de R&D (Stage)

    2017 - 2017 Projet : Lancement d'une nouvelle gamme de petits pots pour enfants en bas âge avec une possible adaptation pour les personnes âgées.

    - Développement d'un petit pot complet végétarien à base de surplus de légumes biologiques locaux pour avec des algues comme source de protéines, adapté aux besoins des jeunes enfants végétariens.
    - Réglementation et étiquetage des denrées alimentaires courantes et aliments destinés aux enfants en bas âge.
    - Participation à la production artisanale, l'appertisation
    - Mise à jour des documents de traçabilité des fournisseurs et contrôle qualité
    - Vente directe et dégustation

    A la suite de mon stage de Master 1 de 2 mois obligatoire, celui-ci a été prolongé pour une durée de 2 mois supplémentaires.
  • McDonald's Corporation - Équipière polyvalente (Job étudiant)

    guyancourt 2015 - 2018 Contrat étudiant (15h/semaine)

    Durant cette expérience, j'ai acquis :
    - Le respect des normes d'hygiène alimentaire
    - Une endurance selon l'intensité des rush
    - Une polyvalence et une adaptation rapide sur les différents postes occupés
    - Une rapidité dans les gestes
    - Gestion d'un emploi du temps scolaire (Master) et professionnel.
  • Docteur Delaize - Secrétaire médicale

    2015 - 2015 CDD de remplacement

    Cette première expérience m'a permis de développer et renforcer :
    - la gestion de l'agenda de la médecin, des dossiers patients et des documents administratifs
    - l'accueil des patients à leur arrivée au cabinet
    - la réalisation de l'entretien du cabinet médical
    - la discrétion
  • Kiabi - Conseillère de vente (Job étudiant)

    HEM 2014 - 2015 Contrat étudiant

    A l'issu de ce poste, j'ai :
    - Accueilli les clients
    - Conseillé le client selon sa demande.
    - Participé à la mise en place des opérations commerciales
    - Géré et entretenu les rayons (réapprovisionnement, changement des mannequins, mise en avant de la nouvelle collection, rangement)
    - Participé à la bonne entente au sein de l'équipe
  • Le Point de Vue - Barmaid

    2013 - 2014 CDD d'usage (Les samedis de 22-7h)

    Le métier de barmaid m'aura permis d'acquérir de :
    - l'endurance
    - la rapidité dans les gestes
    - les bases fondamentales de la gestion du bar
    - la capacité d'adaptation
    - l'habilité à travailler sous la pression et le stress
    - la capacité à exercer le métier en autonomie ou en équipe.

Formations

  • UBO

    Brest 2016 - 2018 Master 2 (M2), Sciences, Technologies, Santé.

    - Droit de l’aliment, des brevets, des marques et des contrats
    - Marketing et GRH
    - Composition et supplémentation des aliments
    - Besoins et apports nutritionnels et qualité nutritionnelle
    - Attitudes et Comportement Alimentaire

    - Projet industriel (M1) – La pâte à pâtisserie sans gluten (Gartal Maréval)
    - Synthèse scientifique (M1) – Oméga 3 marins et prévention du diabète de type II
    - Projet in
  • UBO

    Brest 2012 - 2016 Licence mention Science de la vie, Parcours Biologie des organismes et des populations, Mention Bien

    - Physiologie animale et physiologie végétale
    - Stress et Métabolites secondaires chez les végétaux
    - Présentation orale - "Galéga officinalis" une plante contre le diabète de type II
    - Rapport / Compte-rendu
    - Suivi d'un protocole expérimental
  • Lycée Le Likes

    Quimper 2009 - 2012 Baccalauréat Scientifique, mention Science de la vie et de la terre

Réseau

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