Sara Lecompte

Participer à la mise en route d'un réseau de Santé, financé par l'ARH et l'URCAM, dont le but est le Diagnostique et la Prise en charge des Troubles Spécifiques des Apprentissages, des enfants âgés de 4 à 18 ans.

Restauration collective, division Enseignement et Santé.

Au sein de la direction régionale de Lyon, superviser 18 contrats au sein d'écoles publiques et privées et d'établissements médicaux-sociaux, 3,8 M euros de CA / 80 salariés :

- animation et valorisation de l'activité des chefs gérants
- maintien de la pérennité des contrats
- développement des services et du chiffre d'affaires
- écoute active des clients et convives, bilan annuel d'activité
- élaboration des budgets, optimisation des résultats et contrôle de la gestion.

Résultats obtenus : redynamisation et fidélisation des équipes, clients satisfaits à 90%, évolution de 10% du CA/an.

En collaboration avec le DRH et pour les 32 magasins d'enseignes CHAMPION et CONTINENT,

- élaboration et suivi du plan de formation
- recrutement des managers de rayon
- identification des potentiels évolutifs

Au sein de la direction régionale Rhône Alpes Nord Est, 200 MF CA / 900 salariés :

- recrutement et intégration des responsables de restaurant,
- conseil en législation sociale auprès des opérationnels,
- élaboration, animation et suivi de formation,
- gestion de la mobilité interne et des potentiels.

Résultats obtenus : accompagnement de la forte croissance de la DR avec 15 ouvertures de restaurants par an, soit recrutement et intégration de nouveaux chefs gérants et cuisiniers.

RELAIS, restaurants d'autoroute.

Au sein de la direction régionale IdF, Nord,15 établissements,350 personnes :

- conseil et assistance aux repsonsables opérationnels en matière de droit du travail
- suivi administratif et paie
- contrôle de l'application de la législation du travail
- recrutement des assistants d'exploitation et relations avec les écoles hôtelières
- relations avec les institutions représentatives (DP, CE et CHSCT)

Résultats obtenus : réelle valeur ajoutée quotidienne pour les responsables de restaurant.