Sarah Diabagaté

Sarah Diabagaté

Responsable Qualité, Mix Buffet

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Mix Buffet

Précédents : MIX BUFFET, Loste Tradi France, Savéol, Laïta, Pennsylvania State University, Nutriset, Biscuiterie Jeannette

 

Précédents : ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB), IUT Génie Biologique, Lycée Camille Saint Saens

Parcours

Assistante qualité

Chez Loste Tradi France

De octobre 2016 à mars 2017
Produit : Charcuterie cuite (pâté, terrines..) – Application du plan de prélèvement pour analyses microbiologiques et chimiques – Envoi des échantillons en laboratoire externe et réception des résultats – Mise à jour et diffusion des indicateurs qualité – Suivi des non conformités et mise en place ...
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Animatrice Qualité

Chez Savéol

De janvier 2016 à juin 2016
Produits : Fruits et légumes – Réponse aux demandes de spécification des clients et validation des aspects contractuels suite à un appel d’offre – Mise à jour et envoi des cahiers des charges clients – Organisation de l’audit IFS Food, animation du groupe de travail et mise en œuvre du plan ...
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Assistante Qualité (Crêperie)

Chez Laïta

De avril 2015 à janvier 2016
Produit : Crêpes sèches garnies et fourrées – Participation à l’audit IFS/BRC et suivi du plan d’action – Réalisation d’audits BPH (hygiène, propreté/rangement atelier, sûreté) – Mise en place d’actions correctives en cas de dépassement des indicateurs qualité – Coordination des envois en analyses ...
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Stagiaire Qualité (siège)

Chez Laïta

De mars 2014 à août 2014
Produits : Produits de Grande Consommation, marque Paysan Breton – Rédaction d’une procédure d’interface formalisant les liens et échanges entre les différents services (Mise en Marché, Usines et Logistique), en accord avec les exigences des référentiels IFS et BRC – Gestion des réclamations ...
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ESIAB Ecole Supérieure D'Ingénieurs Agroalimentaire De Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB), Brest

Ingénieur, ESIAB Ecole Supérieure d'Ingénieurs Agroalimentaire de Bretagne Atlantique (Ex ESMISAB)

De septembre 2011 à août 2014
– Bactériologie, Mycologie – Sécurité sanitaire des aliments (HACCP, IFS…) – Biologie moléculaire (PCR) – Science des aliments (procédés industriels, biochimie) – Sciences de l’ingénieur (statistiques, physique, informatique) – Rhéologie – Analyse sensorielle
 

Stagiaire Qualité

Chez Laïta

De octobre 2013 à janvier 2014
Produit : Beurre - Amélioration du système de gestion des corps étrangers (production de beurre) » Mise à jour des procédures relatives à la gestion des corps étrangers » Mise en place de mesures préventives » Information du personnel sur les nouvelles mesures (formations, ...
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Stagiaire Recherche

Chez Pennsylvania State University

De mai 2013 à août 2013
– Evaluation de l’efficacité d’un inhibiteur de croissance sur le développement de Listeria monocytogenes, dans de la viande transformée » Participation active à la conception de l’étude » Sélection de souches, culture d’agents pathogènes et inoculation sur différents produits ...
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Stagiaire Production

Chez Nutriset

De juillet 2012 à août 2012
 

Stagiaire Qualité

Chez Biscuiterie Jeannette

De avril 2011 à juin 2011
Produits : Madeleines - Mise à jour du système HACCP de l'entreprise, en vue d'une accréditation IFS ; - Préparation et suivi d'audit internes et externes ; - Resensibilisation du personnel via l'organisation de sessions portant sur les consignes d'hygièneet de sécurité de l'entreprise - ...
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IUT Génie Biologique, Caen

Industries Alimentaires et Biologiques

De septembre 2009 à juin 2011
– Microbiologie – Sécurité sanitaire des aliments (HACCP…) – Science des aliments (procédés industriels, biochimie) – Sciences de l’ingénieur (statistiques, physique, informatique)
 

Compétences

 
  • Analyse Sensorielle
  • Audit
  • HACCP
  • IFS applications
  • ISO 14001 Standard
  • ISO 900X Standard
  • Microbiologie alimentaire
  • Microsoft Excel
  • Voir toutes les compétences (12)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Associations
  • Internet
  • Voyage