Sarah STAITIE

Sarah STAITIE

Chef de projet R&D agroalimentaire

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez Inveja [60 salariés] - Groupe Terrena [14 000 salariés]

Précédents : Ronsard [950 salariés] - Groupe Triskalia [4800 salariés], Saveur [80 salariés] - Groupe Solina [600 salariés], Laiterie du Val d'Ancenis [500 salariés] - Groupe Laïta [2000 salariés], Biscuiterie Loc Maria [200 salariés], Crêperie industrielle Colas, Bureau d'études LR Béva Nutrition, Ecole de la Santé Publique de Meadowbrook, Australie, Biscuiterie St Michel [200 salariés]

 

Précédents : Agrocampus Ouest, Lycée Victor Et Hélène Basch

 

    En résumé

    Issue d'une formation d'ingénieur agroalimentaire, je me suis spécialisée en Recherche et Développement en m'appuyant sur des stages de longues durées en entreprise (Biscuiteries St Michel et Loc Maria) mais aussi sur des projets de groupe réalisés en partenariat avec LR Béva Nutrition et la Crêperie Colas. Depuis cinq ans, j'ai eu l'opportunité d'effectuer des missions variées en R&D, en m'adaptant à différents produits (beurre, soupes déshydratées, volaille). Actuellement, je suis en charge de développer de nouvelles applications chez Inveja (anciennement Livrac), et je participe également à l'analyse des farines au niveau du laboratoire de panification. N'hésitez pas à me contacter pour échanger sur les secteurs de la recherche et de l'agroalimentaire.

Parcours

Chargée de R&D et analyste panification

Chez Inveja [60 salariés] - Groupe Terrena [14 000 salariés]

De avril 2016 à aujourd'hui
Développement de nouvelles applications sur des mix farines/céréales/graines et protéines végétales ; Analyse de la qualité des farines au laboratoire : évaluation de la pâte et du pain au cours de la fabrication
 

Assistante Chef de Projet R&D

Chez Ronsard [950 salariés] - Groupe Triskalia [4800 salariés]

De novembre 2015 à avril 2016
Développement de nouveaux produits pour les gammes été et festive 2016 (saucisses, produits farcis), optimisation de produits existants (rendement, remplacement de matière première), étude de faisabilité emballage, échantillonnage client
 

Assistante R&D

Chez Saveur [80 salariés] - Groupe Solina [600 salariés]

De décembre 2013 à août 2014
Contre-typage d'une centaine de recettes suite au rachat de l'activité d'une entreprise concurrente
 

Chef de projet R&D

Chez Laiterie du Val d'Ancenis [500 salariés] - Groupe Laïta [2000 salariés]

De novembre 2011 à mai 2013
Développement d'un beurre allégé : conduite du projet de A à Z (aspects procédés et formulation) > Lancement effectué en Hard-Discount en 2013 : plaquette de beurre à 60% de matière grasse sous la marque Ma Crémière
 

Stagiaire Ingénieur R&D

Chez Biscuiterie Loc Maria [200 salariés]

De février 2011 à septembre 2011
Dynamisation d’une gamme de biscuits salés : étude concurrence, recherche fournisseurs, essais laboratoires et industriels, propositions de nouvelles aromatisations aux clients > Lancement effectué en Grandes et Moyennes Surfaces en 2012/2013 : Crêpettes « Tomates & Mozzarella » et « Chèvre & Baies ...
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Agrocampus Ouest, Rennes

Bac+5, Formation ingénieur agroalimentaire (ex-INSFA)

De septembre 2006 à septembre 2011
Spécialité Recherche et Développement
 

Ingénieur R&D

Chez Crêperie industrielle Colas

De septembre 2010 à février 2011
Projet sur la valorisation des sous-produits de la crêperie : développement de nouveaux produits à destination de la Restauration Hors Domicile. Lancement effectué en cantines scolaires en 2011.
 

Ingénieur Agroalimentaire

Chez Bureau d'études LR Béva Nutrition

De février 2010 à juin 2010
Projet sur la valorisation des graines germées : recherches bibliographiques, étude consommateurs, proposition de concepts.
 

Stage linguistique

Chez Ecole de la Santé Publique de Meadowbrook, Australie

De septembre 2009 à janvier 2010
Etude préliminaire sur l'utilisation de l'imagerie 3D.
 

Stagiaire Ingénieur R&D

Chez Biscuiterie St Michel [200 salariés]

De septembre 2008 à janvier 2009
Veille nutritionnelle réglementaire ; proposition d'un étiquetage nutritionnel ; formulation d'un biscuit pour les enfants répondant à des contraintes nutritionnelles
 

Lycée Victor Et Hélène Basch, Rennes

Baccalauréat Scientifique, Lycée Victor et Hélène Basch

De septembre 2003 à juin 2006
Section anglo-américaine. Mentions Bien + Européenne
 

Compétences

 
  • Gestion de projet
  • Informatique
  • Innovation
  • Organisation du travail
  • Recherche
  • Travail en équipe

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • cuisine
  • sport
  • voyages