Sébastien DEBAES

Sébastien DEBAES

CHEF DE GROUPE (10 personnes) – Surgelés, Boissons, Poisson et Fruits et Légumes , Auchan Retail France

COMMERÇANT FÉDÉRATEUR, CRÉATEUR DE VALEUR
 

En poste chez Auchan Retail France

Précédents : Auchan, AUCHAN PRODUCTION ALIMENTAIRE, POMONA TERRE AZUR, BONDUELLE TRAITEUR INTERNATIONAL, LE GALL, GROUPE SILL, DUPONT RESTAURATION

 

Précédents : Université Brest Bretagne Occidentale, ESMISAB, Ecole Supérieure De Microbiologie Et De Sécurité Alimentaire De Brest (ESMISAB), Lycée Faidherbe, Lycée Jean Perrin

 

    En résumé

    Bonjour à tous!

Parcours

CHEF DE GROUPE (10 personnes) – Surgelés, Boissons, Poisson et Fruits et Légumes

Chez Auchan Retail France

De janvier 2017 à aujourd'hui
- Management de 4 Chefs de Produits, 4 Ingénieurs Qualité/Développement et 2 assistantes - Gestion d'un porte-feuille de produits MDD et PP (250 millions d’€) - Optimisation de l'efficacité opérationnelle du binôme Qualité / Achat
 

CHEF DE PRODUITS - Epicerie Sucrée (Biscuits, Chocolats permanents et saisonniers, Confiserie)

Chez Auchan

De janvier 2015 à janvier 2017
Au sein du service AUCHAN PRODUCTION ALIMENTAIRE : - Gestion d'un porte-feuille de produits MDD et PP (négociation des prix d'achat, développement de la rentabilité, optimisation des coûts globaux (packaging, qualité, supply chain), développement des nouveaux produits) - Animation quotidienne en ...
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CHEF DE PRODUITS - Epicerie Salée (Pâtes, riz, potages, épices, aides culinaires)

Chez Auchan

De décembre 2012 à janvier 2015
Au sein du service AUCHAN PRODUCTION ALIMENTAIRE : - Gestion d'un porte-feuille de produits MDD et PP (négociation des prix d'achat, développement de la rentabilité, optimisation des coûts globaux (packaging, qualité, supply chain), développement des nouveaux produits) - Animation quotidienne en ...
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Responsable Qualité - Animateur Sécurité

Chez POMONA TERRE AZUR

De 2007 à 2009
Responsable Qualité et Animateur Sécurité Région Rhône-Alpes (2 sites) - Garant de la sécurité des aliments au sein d'un entrepôt de fruits et légumes + produits de la mer - Garant du système Qualité (ISO 9001 : 2000) - Garant de la sécurité des biens et des personnes - Responsable de la gestion ...
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RESPONSABLE QUALITE ENVIRONNEMENT

Chez BONDUELLE TRAITEUR INTERNATIONAL

De 2006 à 2007
Activité de salade traiteur 4ème gamme. - Gestion du système Qualité (ISO 9001:2000) : Pilote des processus Mesure, Analyse et Amélioration / Hygiène et sanitation - Responsable de la maîtrise de la sécurité des aliments des produits fabriqués sur le site ainsi que de leur conformité - ...
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Support Qualité

Chez LE GALL, GROUPE SILL

De 2005 à 2006
Projet d’étude en laiterie (fabrication de beurres de baratte, de crèmes fraîches) - Mise à jour du manuel H.A.C.C.P. - Création d’un manuel de Gestion des risques et du manuel Qualité
 

ESMISAB, Brest

ESMISAB

De 2003 à 2006
 

Stagiaire

Chez DUPONT RESTAURATION

2005
Stage de pré-qualification dans le secteur de la restauration collective - Réalisation d’un Guide Hygiène à l’attention des 330 restaurants exploités par la Société - Audits hygiène des cuisines et formation du personnel
 

Lycée Faidherbe, Lille

BCPST (Biologie Chimie Physique Science de la vie et de la Terre), Prépa scientifique

De 2001 à 2003
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Gestion de projet
  • Ingéniérie
  • Process
  • Production
  • Qualité

Centres d'intérêt

 
  • Escalade
  • High-tech
  • informatique