Serge DUFOUR

Une formation initiale dans l'Hôtellerie-Restauration :
20 années d'expérience professionnelle (restauration traditionnelle, Restauration semi-gastronomique, Saisons sur Lourdes, Restauration de brasserie.....
Une formation complémentaire dans les métiers du Secrétariat et de la Comptabilité (travaux basiques administratifs : classement, frappe de rapports,Réécriture de textes mise en forme des documents etc...
- Réf : KPMG PAU - Monsieur Roland MAZARS et Madame Sophie BARATEIG.
- SARL WORLD ENERGY PAU (Photovoltaïque).
- Cabinet WILHELM - LONS.


En Janvier 2009, j'ai créé une entreprise sous le régime de l'Auto-Entreprise en travaux administratifs et petits travaux basiques de Comptabilité en aide auprès des Artisans.
J'ai occupé également la fonction de Relations Publiques pour une structure "ALTER-REZO" pour les Auto-Entrepreneurs et TPE.


Cv Serge DUFOUR - SERVEUR RESTAURANT :

SERGE DUFOUR
17 rue LATAPIE
64000 PAU
Tél. Mob. : 0648708353
s.dufour60@laposte.net
Serveur de restaurant


EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

10/2011 à ce jour : Téléconseiller ACTICALL - PAU

07/2011 à ce jour : Serveur - Traiteur Du Pont Long -Serres-Castet.
07/2010 à ce jour Serveur,chez le Traiteur LURO - BIZANOS
-Service en salle pour les commmunions, mariages et repas associatifs....
-Service à l'assiette, à l'anglaise.
-Service du vin.
-Débarrassage et plonge.....

09/2009 à 10/2011 Serveur (CDD -Remplacements....)., Résidence "Les HESPERIDES" - PAU
- Préparation de la salle restaurant.
- Préparation des desserts.
- Service en salle et portage des plateaux repas dans les appartements.
- Facturation des bons restaurants et clôture caisse.

05/2009 - 06/2009 Aide à la mise sous plis pour éléctions Municipales., APS (Pour la Préfecture de
Pau).
-Mise sous plis des listes électorales.

12/2008 - 01/2009 Aide à Domicile, Particulier BRUNET Thierry
-Ménage et Entretien.
-Aide à la personne (Toilettes, repas etc....).

05/2000 - 08/2004 Chef de Rang, PIZZA PAI -PAU
-Service en salle.
-Gestion d'un carré de 50 pers. et plus.
- Gestion d'une équipe.
- Aide à la formation.

04/1996 - 10/1999 Serveur Saisonnier, Hôtel La Solitude et Hôtel Jeanne D'ARC - LOURDES
-Service des petits déjeuners.
-Gestion d'un carré de 50 pax.
-Service des VIP.
-Mise en place salles de réunions et banquets.

02/1991 - 02/1996 Chef de Rang / Assistant Maître d'Hôtel Banquets, Hôtel SOFITEL AQUITANIA -
BORDEAUX LAC
- Service en salle.
- Mise en place et service des petits déjeuners.
- Service Room-service.
- Préparation des salles pour réunions de travail, Mariages....

04/1986 - 10/1990 Serveur et Assistant Direction, Resthôtel Primevère - BORDEAUX LAC
- Mise en place et Service des petits déjeuners (Buffets).
- Service en salle.
- Accueil téléphonique, Gestion des réservations chambres.
-Encaissement, Contrôle des caisses....
-
FORMATION
2007 BAC PRO GESTION ET COMPTABILITE DES ENTREPRISES
Diplôme obtenu : oui
2005 BEP Métiers du Secrétariat et Comptabilité
Diplôme obtenu : oui
1984 B.E.P Métiers de l'Hôtellerie-Restauration
Option Service
- Lycée Hôtelier de BORDEAUX-TALENCE.
Diplôme obtenu : oui

LANGUES & PERMIS
Langues Anglais : Correct

COMPETENCES COMPLEMENTAIRES

Lecture, Piscine, randonnées en montagne, associatio