Serge Sonneville
Professeur d'école hôtelière
épicurien, Je suis tombé dedans quand j'étais petit, à 15 ans je débute dans le monde de la gastronomie et du tourisme, suivent de nombreux voyages en Europe, Pacifique et US. Prof depuis 1994 e lycée pro et consultant à l'institut Vatel Paris en pratiques de Management et culture professionnelle, 6 ou 7 ans, gérant et fondateur d'ART FRANCE, société qui a pour but de transmettre la culture gastronomique française à travers d'ateliers de cuisine, ou de dégustations oenologiques et la réalisation de cocktails....
Membre de l'AVN association des vins naturels, défenseur de l'agriculture bio et du slow food.
aujourd'hui je me consacre principalement à mon enseignement et ma famille à saint nazaire à 5 minutes de la mer..... et j'alimente plusieurs blogs et un site encyclopédique à paraître bientôt ( je l'espère) ....
209 contacts2008 - 2009Ma société propose des dégustations de vins et mets pour les individuels, les groupes et les comités d'entreprises.
nous proposons à nos clients une école virtuelle de la gastronomie, vins, fromages art de la table, cocktails, décoration florale, art de recevoir...
nos cours sont dispensés en français, anglais et sur réservation chinois, russe, portugais,japonais espagnol russe et allemand.
aussi, je suis consultant en pratiques de management hôtelier pour des étudiants de licence et prepa master, et professeur de restaurant.
les pratiques de management internationnaux en hôtellerie.étudiants de licence 3eme annèe
culture pro. l'histoire de l'alimentation,de la table... en prépa master.
1994 - 2008formation du bep au bac pro, je suis à l'initiative du bac pro européen à Paris dans ma spécialité (cours de pratique en anglais)...
1987 - 1994une très bonne expèrience, en relation avec les touristes et gestion d'une équipe de 20 personnes