-
Restaurant LES JALLES
- Chef de Rang
2018 - 2018
Rôle : Veiller au bon déroulement du service
Réalisation :
* Etroite collaboration avec les responsables pour le bon déroulement de l'activité quotidienne du restaurant.
* Service classique à la française, en salle, bar et terrasse.
* Suivi de la satisfaction clients à travers les réseaux sociaux.
-
Hôtel Diar Abou Habibi
- Assistant Manager & Responsable d'exploitation de trois sites
2018 - 2018
Hôtel Diar Abou Habibi, Tozeur(Tunisie) - Assistant Manager
Rôle : Responsable d'exploitation de trois sites : Hôtel Diar Abou Habibi, Musée & Brasserie ChakWak
Réalisation :
* Force de proposition pour la création de nouveaux produits et l'amélioration générale des prestations existantes principalement dans la qualité de l'hébergement et la personnalisation du service.
* Promotions des sites et élaboration d'une stratégie commerciale et de communication.
* Organisation et supervision des événements privés internes & externes (produit saharien).
* Amélioration du chiffre d'affaire avec optimisation des coûts.
-
Hôtel Mouradi Gamarth
- Assistant Manager & responsable des opérations
2016 - 2017
Assistant Manager
Rôle : responsable des opérations et assistant du directeur général
Réalisation :
* Étroite Collaboration avec les responsables des départements (chef de réception, gouvernante générale, guest relation manager, directeur commercial, chef de maintenance, directrice du spa et night auditor).
* Assurer un suivi journalier de l'activité de l'hôtel (Liste d'arrivée, Liste de Départ, Check IN, Check OUT check List des chambres, cahier de maintenance et d'incidents, Weekly.
* Participer à la rénovation de l'hôtel (Chambres, Réception) réalisée par les intervenants externes (décorateur, chef chantier), rédaction d'un compte rendu afin de respecter les délais de la certification ISO 9001.
* Assister les intervenants externes (Certificateur Externe (CRISTAL), société d'enquête de satisfaction client.
Restaurant Le VIAGEM, Tunis - Adjoint directeur de salle
-
restaurant bistronomique VIAGEM
- Responsable de Salle
2016 - 2016
* Prise des Réservations et Mise en place de la salle suivant celles-ci.
* Briefing journalier avec l'équipe avant le déroulement du service.
* Amélioration du Chiffre d'affaire.
* Commercial et Force de vente.
* Assister et suivre le bon déroulement de l'inventaire chaque fin du mois.
Stages Professionnels
Hôtel Mövenpick Resort & Marine Spa Sousse - Tunisie Projet de fin d'études Sujet : Contrôle des Boissons en Extra & All Inclusive
-
Hôtel Mövenpick Resort & Marine Spa
- Stage F&B Contrôl
2015 - 2015
Réalisation :
* Département de la restauration : Analyse des procédures et cycle de vie d'une boisson (du lieu de stockage à la consommation finale).
* Département de contrôle F&B : Maitrise et connaissance des différentes méthodes de contrôle des boissons (Stocks, Inventaires, Ratios coûts).
-
Hôtel Sofitel La Tour Blanche
- Sales Coordinator
2014 - 2014
Réalisation :
* Démarchage et prise de contact téléphonique des entreprises.
* Intégration des contrats sur système et participation à la préparation de l'évènement« CASA FASHION SHOW ».
-
Hôtel Mövenpick Resort & Marine Spa
- Assistant du contrôleur de revenus
2014 - 2014
Réalisation :
* contrôler le Rapport de la Gouvernante et le rapport du responsable de la réception.
* Contrôler les factures des clients, archivages, participation aux inventaires, contrôle inopiné des caisses des différents points de vente, contrôle du bon déroulement de la réception du linge, du marché, contrôler le bon déroulement des meetings et leurs facturations, contrôle de la caisse principale.
-
Hôtel Novotel Mohammed V & IBIS Hôtels Tunis
- Département Marketing & Sales
2013 - 2013
Rôle : Coordination entre les chefs de services, sales coordinator & executive
Réalisation :
* Etablir les contrats d'allotement.
* Assister le responsable de banquets, contrôle de la qualité et du bon déroulement des meetings et séminaires.
-
Hôtel Novotel Mohammed V & IBIS Hôtels Tunis
- Stagaire Cuisine & Patisserie
2012 - 2012
Réalisation :
* Assurer le bon déroulement du service en cuisine, décoration des plats, réception et stockage des marchandises (matières premières) et l'application des bonnes pratiques d'hygiène.
