Sonia AOUABED

Secteur regrupant les rayons suivants:
cremerie,fromage,charcuterie,traiteur,surgelés,epicerie sucrée,epicerie salée,self-discount,cave,boissons sans alcool,parfumerie,droguerie,espace santé beauté

Membre de l'équipe de direction du magasin et acteur clé du management Auchan :
-Manage une équipe 8 cadres professionnels du commerce et 90 collaborateurs
-responsabilise, motive et accompagne ses équipes avec l'objectif de les faire évoluer.
-Vise en permanence la satisfaction et la fidélisation des clients.
-Définit, avec le Comité de Direction, les objectifs et projets du magasin.
-Développe l'attractivité commerciale du secteur.
Assure la performance économique et commerciale de chaque rayon du secteur.

MISSIONS:
-Assurer la satisfaction des clients
-Manager et former l'équipe
-Organiser, vendre, anticiper, théâtraliser, accompagner, déléguer, motiver...
-Développer le chiffre d'affaire

En résumé: un chef d'orchestre polyvalent assurant une rythmique optimale.

Intégration et en formation en cremerie fromage LS charcuterie LS et traiteur LS

-Valorisation des produits :acide lactique et dérivés ,par la refonte des supports commerciaux:application sur 7 secteurs alimentaires
(fiches application et comparatives;présentations à utiliser en interne et en externe par les commerciaux,rapports sur certaines problématiques dans le domaine de l'agroalimentaire).

-Veille concurrentielle, benchmarking :Analyse comparative des produits VS substituts(concurrents)dans diverses matrices alimentaires:suivant des critères physico-chimiques , bactériologiques ,et organoleptiques.

-Analyse diverses en laboratoire.

Marketing stratégique : linéaire sauces tomates. (acteurs du marché :leader,challenger,MDD; positionnement prix; types et stratégies de placement...).Analyse du plan merchandising en grande distribution(1)

Membre actif du projet d'étude de marché (évaluation stratégique)des fibres alimentaires en Europe:
Élaboration d'une base de données centralisant toutes les innovations et produits existants en Europe depuis janvier 2008,classés suivant des critères physico-chimiques,organoleptiques,par fournisseur,par produit...

Projet marketing : Quelle stratégie marketing adopter pour l'axe Nutrition-Santé?
Elaboration d'une roue créative,études et analyse des cibles et axes à développer pour valoriser l'axe Nutrition-Santé:
-croissance des ventes par tendance nutritionnelle
-approche marketing
-développement des différentes stratégies d'entrée sur le marché Nutrition-Santé

Analyse de la consommation énergétiques des sites LU en Europe.(énergie,gaz,eau,électricité,budget)

Actualisation de l' HACCP ,formalisation des documents,formation du personnel aux règles d'hygiène.
Mise à jour des fiches application.
Participation à un projet de conditionnement micro-ondable pour pommes de terre

Étude et modélisation d'un conditionnement innovant de sauce pour pizza (pour 4 personnes)en réponse à un appel d'offre réalisé par un groupe d'étudiants.

Étude et évaluation bactéricides des désinfectants.Études réalisées sur deux bactéries pathogènes principalement: Listeria monocytogènes et Salmonella typhimurium

Membre d'un jury (analyses sensorielles) sur diverses matrices alimentaires :analyse duo-trio ; test triangulaire

Saisie des fichiers patients (analyses bactériologiques principalement)
Actualisation logiciel informatique et alimentation de la base de données