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Sonia PIGEAULT

PACÉ

En résumé

Mes compétences :
Word - Excel - Powerpoint
Access

Entreprises

  • Les Délices du Valplessis - Chef de Projet Formulation

    2013 - maintenant

  • Cap Diana, Groupe Diana Food - Technicienne Culinaire R&D

    2013 - 2013 - Développement de recettes
    - Travail en synergie avec le service Commercial à travers des briefs clients

  • Loste Tradi France - Saisonnier pour produits fin d'année

    Bédée 2012 - 2012

  • Tipiak PCS, Fouesnant - Stagiaire 2ème année Master IIA

    2012 - 2012 - Optimisation de process industriel
    - Développement de nouveaux produits
    - Optimisation de recettes
    - Encadrement d'un essai industriel

  • Plant and Food Research, Lincoln, Nouvelle-Zélande - Stagiaire 1ère année Master IIA

    2011 - 2011 Etude de la mastication des “protein snack bars”
    - Analyse sensorielle
    - Utilisation des outils de mesure de texture

  • INRA Angers-Nantes - Stagiaire 2ème année IUT

    Paris 2009 - 2009 Sujet : « Mise au point d’une méthode de dosage de l’acide caféique piégé dans la phase aqueuse d’une émulsion alimentaire par Spectroscopie Infrarouge »
    - Développement d’un nouveau protocole de complexation (AED, DRX)
    - Mise au point du protocole de lavage des assemblages amylose/acide caféique (Centrifugation, Spectroscopie)
    - Quantification de l’acide caféique piégé par l’amylose (Infrarouge)

Formations

  • Université Brest Bretagne Occidentale Quimper

    Quimper 2010 - 2012 Innovation en Industrie Alimentaire

    Master Génie des Procédés et des Systèmes Industriels - - Gestion de Projet
    - Formulation
    - Science de l'aliment
    - Nutrition
    - Statistique

  • Letterkenny Institute Of Technology (Letterkenny)

    Letterkenny 2009 - 2010 Bachelor in Food Science & Nutrition

  • IUT Génie Biologique

    Angers 2007 - 2009 DUT Génie Biologique Option IAB

Réseau

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