Sophie BOUCHER

- Prolongement de la mission de coordinatrice
- Management d’un CDD et d’une alternance
- Conception stratégie Environnement en collaboration avec la directrice DD
- Gestion d’un budget annuel d’en moyenne 2 M€

au sein du département Environnement et Développement Durable de McDonald’s France :
Animation du SME dans les restaurants: création et suivi du réseau de « référents environnement », challenge environnemental, formation des référents, outils de communication interne, hotline du logiciel de management environnemental --> Gain de 10% en moyenne sur les consommations énergétiques, 5,4M€ économisés
Supervision du rapport environnemental annuel
Recyclage et valorisation des déchets
Optimisation des emballages
Economie d’énergie et de ressources, optimisation des bâtiments (démarche HQE)
Réalisation des 3 bilans carbone de l’enseigne et de plusieurs ACV
Réduction des impacts environnementaux locaux des restaurants
Suivi des actions environnementales du réseau
Déclarations Eco-Organismes (EcoEmballages, DEEE, piles…)
Recherche de solutions innovantes pour lutter contre les nuisances locales (sonores, olfactives)
Développement de la démarche environnementale au siège social.

Réalisation d'un stage d’application industrielle d’une durée de 3 mois:
Département Recherche et Développement
Recherche du retraitement adapté des huiles solubles
Optimisation des procédés de retraitements des graisses et des sables