Sophie Fourmaux

Traiteur très haut de gamme / Luxe créé en 1820.
Référencement dans 900 lieux dans Paris et Ile de France.
Implantation et intervention à l'international.
6 Pavillons dans Paris : Pavillon d'Armenonville, Pavillon Cambon-Capucines, Pavillon Gabriel, Pavillon Kleber, Pavillon des Loges, Hôtel d'Evreux

Secteurs en charge : Informatique, Nouvelles Technologies Téléphonie,Finances, Conseil et Audit, Juridique, Sports et loisirs, Tourisme.

Développement Commercial :
•Développement des portefeuilles prospects, clients et potentiels endormis
•Identification des besoins des clients
•Constitution et qualification de fichiers, prospection, prise de rendez-vous, présentation de l’entreprise
•Création et mise en place d’actions commerciales pour la création de flux
•Négociation de contrats cadres, appels d’offre
•Analyse sectorielle, veille, études de la concurrence

Commercialisation des Pavillons et prestations Traiteur :
•Prise de brief, analyse de la demande
•Création de l’événement et conseil auprès du client : orientation selon le cahier des charges vers une prestation Pavillon ou Traiteur
•Recherche de lieu en fonction du message délivré par le client à ses invités
•Reformulation aux chefs de projets pour la partie devis et production
•Négociation
•Suivi de l’organisation de l’événement sur la qualité des prestations fournies aux clients : lieu, restauration, technique en adéquation avec le budget
•Accompagnement du client, débriefing

Chargée de projet senior au sien du service Grands Evénements :
- 2009 à 2011 : Tournoi des Internationaux de France - Stade Roland Garros
Responsable du site Chelem / Grand Chelem (2009) et des sites Cercle et Open Club (2010 - 2011) - Stade Suzanne Lenglen
Interface commerciale et logistique entre FFT, les clients de la FFT et Potel & Chabot

2010 : La XXVe Biennale des Antiquaires
Responsable commerciale et logistique du Restaurant des exposants, service à emporter/ livraison pour les exposants

Espaces CAP 15, Centre International de Congrès est situé en plein cœur de Paris, en bordure de Seine, dans le quartier privilégié de la Tour Eiffel – Trocadéro.

- Responsable Développement Commercial & Chef de Projet
Pour les secteurs B to B : agro-alimentaires, Industries, Presse-Edition, Institutionnels, agences
Pour les demandes B to C : mariages, anniversaires, Arbres de Noël, soirées

. Prospection, marketing direct
. Développement du portefeuille
. Prise de brief, création, conseil pour l'organisation d'1 événement
. Réalisation des devis
. Négociation
. Coordination pour la production de la manifestation entre services internes et prestataires externes
. Suivi de la production de la manifestation
. Accompagnement du jour J du client sur le terrain
. Débriefing après manifestation avec le client

Bfa Conseil - cabinet de Conseil en Management Stratégique, filiale à Boston - BfaQuatrion
Cible : Comités de direction et directions générales de PME-PMI dont le CA est supérieur à 14 millions d’euros


Responsable Développement pour l’activité en France et aux Etats-Unis:

- Création du service Développement : service transversal regroupant le commercial, le marketing et la communication
- Mise en place d’actions pour trouver de nouveaux clients en France et aux Etats-Unis :
•Elaboration des axes stratégiques pour le développement, commercial, marketing et communication
•Développement et gestion de portefeuilles clients et prospects
•Commercialisation de l’offre de BfaConseil en diagnostiquant les besoins des prospects et en leur proposant des solutions sur-mesure (mission de conseil, formation auprès de comités de direction)
•Création de partenariats
•Organisation de petits-déjeuners, conférences, événements en co-marketing avec des partenaires et séminaires au sein de BfaQuatrion, filiale de BfaConseil à Boston aux Etats-Unis
•Gestion du Service Développement (budget, management d’équipe, mise en place des process, veille, benchmarking, mix marketing)

- Communication Corporate : élaboration des plaquettes institutionnelles
- Décryptage : revue écrite en interne destinée à notre cœur de communication
Chemin de fer, vente de la 4ème de couverture, création de la nouvelle formule de Décryptage’s, référencement de la revue auprès de OJD, écriture d’articles pour la revue
- Relations Presse : création et gestion du fichier, interface rédaction des communiqués de presse

Consultant en Management Stratégique :

- Missions dans différentes entreprises :
•Coaching commercial (SOM Mutualité)
Diagnostique de la démarche commerciale en adéquation avec la gamme, élaborer un configurateur afin de permettre à la force de vente de vendre une offre sur mesure adaptée à chaque client et créer la logique de la nouvelle gamme sur mesure
•Segmentation de l’offre (Oxbox)
Diagnostique, préconisations sur la segmentation de l’offre, élaboration du nouveau business modèle
•Formation du Comité de Direction et cadres dirigeants sur les outils de management stratégique (COMABI, filiale de TUBESCA)
•Etude sur l’optimisation des flux logistiques (SEMMARIS pour le Pavillon de la Marée, MIN de Rungis)

- Rédaction d’analyses sectorielles : grande distribution, le parquet, filière de la plasturgie…
- Création d’étude de cas pour les clients (dont certains repris par l’Executive MBA d’HEC)

Organisation de Congrès Médicaux, DOM-TOM et Maghreb
De 200 à 2000 participants.

•Conception des congrès en fonction des besoins des clients : recherche de lieux, analyse du congrès en fonction de la cible et du programme, analyse des congrès concurrents, mix-marketing
•Elaboration des programmes scientifiques et des supports commerciaux (invitation, dossier exposants, plaquette congrès, programme, kit média, livre des communications…)
•Marketing direct auprès des visiteurs
•Commercialisation : des stands, symposium et supports de communication
•Organisation des Dîners de Gala pour les intervenants
•Relations presse : rédaction des communiqués de presse et organisation des conférences de presse
•Logistique, production (gestion des inscriptions, transports, hébergement)
•Gestion des desiderata techniques des intervenants
•Elaboration du programme social en parallèle des congrès pour les accompagnants
•Gestion du budget, élaboration des process des différents projets, retroplanning
•Suivi client et bilans post-congrès