Sophie Gaillard

Sophie Gaillard

Ingénieur restauration, Chu
 

En poste chez Chu

Précédents : Saga chocolat, Carrefour

 

Précédents : Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires

Parcours

Ingénieur restauration

Chez Chu

De novembre 2013 à aujourd'hui
Responsable du service restauration de l'hôpital de Caen (cuisine centrale et 3 selfs), 127 personnes, 3M€ de budget. Encadrer les différents aspects du service restauration : ressources humaines (évaluation, recrutement, formation...), ressources matériel (sourcing), suivi budgétaire. Optimiser ...
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Responsable qualité polyvalente

Chez Saga chocolat

De septembre 2012 à novembre 2013
Responsable Qualité polyvalente au sein d'une PME fabriquant des desserts surgelés pour la RHF. Plusieurs missions en lien avec la production, la R&D, la direction. Sourcing de matières premières (alimentaires, emballages, matériel), suivi de la R&D, gestion de fiches techniques et cahiers des ...
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Ingénieur Qualité

Chez Carrefour

De mars 2010 à septembre 2012
Gestion qualité des produits épicerie et produits du monde à marque Carrefour, périmètre international en accord avec la politique qualité Groupe. Gestion d'appels d'offres, développement produit et pack, choix et référencement fournisseur, suivi du produit et missions transverses (nutrition, ...
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Langues parlées

 
  • anglais
  • allemand