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Stephane ARS

Paris

En résumé

Chef de production cuisine centrale
Mairie de Paris

Mes compétences :
Gestion des ressources humaines
Direction de centre de profits
Microsoft Excel 2010
Gestion budgétaire
Gestion de caisse
Certification
Microsoft Word 2010
HACCP
Accréditation

Entreprises

  • Mairie De Paris - Chef de production cuisine centrale

    Paris 2017 - maintenant 1800 cvts jours scolaires
    Liaison Mixte

  • SHCB - Chef de production cuisine centrale

    2015 - maintenant

  • Multi restauration service MRS, RIE IPSOS PARIS 13 - Gerant restauration collective RIE IPSOS PARIS 13

    2013 - 2015 Restauration collective dédiée aux entreprises
    14 ETP
    550 cvts
    Prestations annexes

  • Elior, ILVM ST MANDE 94 - Gerant

    2011 - 2013 Gérant restauration collective secteur Medico social handicap

  • Compass, medirest, INSTITUT HOSPITALIER FRANCO-BRITANNIQUE - Directeur restauration

    2009 - 2011 Directeur multi site
    Fusion entre IHFB et HPS
    Accréditation V2
    48 ETP
    Bio nettoyage

  • Compass, medirest , CLINIQUE DE L'EUROPE, PORT MARLY 78 - Adjoint directeur restauration

    2009 - 2009

  • Elior, HOPITAL PRIVÉ ANTONY, 92 - Gerant de restauration

    2007 - 2009 Accréditation V2

  • Elior, CMCO LES MOUSSEAU, EVRY 91 - Chef gérant

    2005 - 2007

  • Elior, JARDINS DE MIRABEAU, RÉSIDENCE AVEC SERVICES, PARIS 15 - Chef gérant

    2003 - 2005

Formations

  • Lycee Hotelier Léon Jouhaux ENNA (Antony)

    Antony 1993 - 1994 Bac pro option cuisine

Réseau

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