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Stéphane BETTON

REZÉ

En résumé

Bonjour,

Bonjour,

Mon parcours professionnel diversifié et mon esprit d'entrepreneuriat m'ont conduit à développer de multiples compétences qui me permettent notamment de conduire un projet complexe au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

D'un naturel posé, rigoureux et adaptable, j'accorde une grande importance à cultiver l'esprit d'équipe et la convivialité.


Stéphane

Mes compétences :
Agroalimentaire
Chef de produit
Achats
Category management
Études qualitatives
Gestion de projet
Gestion budgétaire
Budgétisation
Consumer Insight
Études quantitatives
Management transversal
Animation de formations
Produits de la mer
Audit
Commodities
Project Management
Sales Assistance

Entreprises

  • DELABLI Sté Adrimex - Groupe Labeyrie Fine Foods (Labeyrie, Delpierre, Adrimex, Blini)

    maintenant

  • Delpierre - Groupe Labeyrie Fine Foods - RESPONSABLE DU DÉVELOPPEMENT EN RÉSEAUX BIO

    2017 - maintenant RESPONSABLE DU DÉVELOPPEMENT EN RÉSEAUX BIO
    - Etude sectorielle & recommandation d’assortiment
    - Construction du Business Plan à 3 ans & du budget de fonctionnement
    - Création / test / dépôt de Marque
    - Gestion de projet – développement de l’offre
    - Création des supports d’aide à la vente & organisation de salon professionnel

    & CHARGÉ DE COMMUNICATION INTERNE
    - Construction du plan de communication & animation du comité rédactionnel

  • Delpierre - Groupe Labeyrie Fine Foods - Responsable offre élaborée

    2016 - 2017 RESPONSABLE DU DÉVELOPPEMENT DE L’OFFRE TRAITEUR
    - Construction du Business Plan à 3 ans
    - Gestion de Marques
    - Coordination du développement de l’offre GMS & RHD
    - Management

    & FORMATEUR INTERNE
    - Public commercial : formation matières premières & produits finis
    - Public R&D + Qualité : Gestion de projet

  • DELPIERRE - Groupe LABEYRIE FINE FOODS - Chef de produits sénior - Poissonnerie Libre Service

    2008 - 2016 CHEF DE PRODUITS SENIOR POISSONNERIE LIBRE-SERVICE
    - Construction du plan marketing
    - Mise au point des études consommateurs
    - Analyse catégorielle & veille concurrentielle
    - Conduite du plan d’innovation & gestion de la chaîne graphique
    - Développement des outils d’aide à la vente
    - Gestion du budget
    - Management

  • SYSTEME U CENTRALE NATIONALE - Chef de produits M.D.D. Boissons

    VENDARGUES 2005 - 2008 Champ d’action :

    Boissons Sans Alcool, Spiritueux, Champagnes et Mousseux.

    Fonction :

    Développement des concepts produits, définition de l’animation, gestion de la rentabilité :

    - Analyse des performances C.A., volumes, structures des ventes ;
    - Définition des Unités de Besoin à couvrir, élaboration du plan de charges ;
    - Etude de la concurrence ;
    - Elaboration des briefs produits (recettes, composantes d’emballage, rentabilité prévisionnelle, design) ;
    - Pilotage des Appels d’offre par étude comparée des Analyses de la Valeur ;
    - Suivi du développement packaging, définition des textes marketing ;
    - Réalisation des supports de communication (presse, communication interne, argumentaires Points de Ventes, etc.) ;
    - Gestion du compte d’exploitation de l’activité (optimisation des prix d’achat, élaboration de la tarification vente permanente et promotionnelle).

  • SYSTEME U CENTRALE NATIONALE - Responsable Qualité MDD Liquides, Fromages et Surgelés de la Mer

    VENDARGUES 2003 - 2004 Assurer le support technique auprès du Chef de produit dans la définition du Mix Produit et son évolution (recettes, profil nutritionnel);

    Assurer la qualité globale du produit (sanitaire et organoleptique) via les outils classique de l'assurance qualité (panels consommateurs, plan de contrôle physico-chimique et bactériologique);

    Assurer le suivi fournisseur (audits, analyse et synthèse des réclamations consommateurs )

    Assurer le respect de la législation relative au produit (étiquetage, allergènes, définitions légales,...) par le biais d'une veille réglementaire

Formations

Réseau

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