Stéphane DERRIEN

Groupe Pierre Martinet :
680 personnes
140 mio €
6 sites de fabrication
Métiers : salade fraîche, smoothie de légume, spécialité de charcuteries

-Encadrement acheteurs
-Mise en place d'une organisation en binôme acheteurs/assistantes,
par pôle
=>Mat A : pôle légume et ingrédients, pôle protéines-corps gras et féculents
=>Mat B : emballages
=>Frais généraux
-Stratégie et vision achats à 3 ans

-Budget annuel d’achat : EUR 150 millions / 70 000 T
-Produits achetés : viande de porc, coche, volaille ; fromage et pain

Missions directes :
-Achat & Approvisionnement (4 personnes)
-Réception viande (15 personnes)
-Salle de découpe et sélection des matières viandes (75 personnes)

Missions transversales :
-Animateur projet Nestlé : optimisation viandes de bœuf
-Expert technique programme informatique « SAP/Globe Monde »
-Vente aux filiales européennes Nestlé et aux clients industriels
-Formateur Coaching interne Nestlé

Mandats auprès de la Commission Européenne :
-Président du Comité consultatif de viande porcine réunissant les parties prenantes de la filière et agissant comme lobby et conseil auprès des institutions européennes (de 2010 à 2011)
-Président du groupe de travail "Supply Chain" au Clitravi (de 2009 à 2010)

Abattoirs industriels de porc, coche et bœuf
CA groupe : 5 milliard €

-Ventes : 1 500 T / semaine
-Planning de production, gestion des stocks, organisation des chargements en conteneurs, diffusion des offres et animation des bureaux de ventes à l’étranger
-Produits vendus : jambon 6D, poitrines 3D, produits chinois type oreille, pied, spare rib
-Zones : UE (UK, Irlande,Grèce) Asie, Afrique

-Zones : Espagne, Portugal, France
-Ventes : 500 T / semaine
-Achats : 40 T / semaine

-Viande de porc, volaille et bœuf
-Zones : Espagne, Chine, Corée, États-Unis et Canada

-Abattoir industriel de porc
-Responsable Commercial industrie/salaison et Export

-Négoce de légumes frais, marque « PRINCE DE BRETAGNE »
-Zones : U.E.

-A temps partiel, pendant mes études