Stephane KOROWNIKOFF

Stephane KOROWNIKOFF

Manager F&B, Accor

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Accor

Précédents : Groupe Pierre & Vacances Center Parcs, IFETH, VVF / VTF , Best Western France, Accor

 

    En résumé

    À l'écoute du marché de poste de direction d'hôtel, adjoint de direction, directeur F&B, en France ou Etranger

Parcours

 

Manager F&B

Chez Accor

De juillet 2016 à aujourd'hui
 

Responsable d'établissement touristique

Chez IFETH

De janvier 2014 à novembre 2014
 

Responsable de Restauration

Chez VVF / VTF

De mars 2013 à octobre 2013
Management de 25 personnes (planning, embauche, Due, contrat) Gestion des achats (inventaire, saisies,...) Commercial (Organisation Séminaire, Mariages,....) Atteinte des objectifs et gestion de la prime alimentaire
 

Directeur de la Restauration

Chez Best Western France

De janvier 2012 à octobre 2012
Management de 25 personnes (planning, entretien d'évaluation, embauche, Due, contrat) Gestion des achats (inventaire, saisies,...) Négociation (contrat fournisseurs, prix,...) Terrain (Service en salle, Facturation, Encaissement,...) Commercial (Organisation Anniversaires, Baptêmes, Communions, ...
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Assistant Manager

Chez Accor

De mai 2006 à janvier 2012
Management de 15 personnes (planning, entretien d'évaluation, embauche, Due, contrat) Gestion des achats (inventaire, saisies,...) Négociation (contrat fournisseurs, prix,...) Terrain (Service en salle, Facturation, Encaissement,...) Atteinte des objectifs (CA, nombre de couverts, Prix Moyen)
 

Responsable de Restauration

Chez Accor

2010
Restaurant semi gastro

Compétences

 
  • Animation d'équipe
  • Apicius
  • Cahier des charges
  • Cohésion en équipe
  • Elaborer des cartes
  • Formation des collaborateurs
  • Gestion administrative
  • Gestion budgétaire de service
  • Voir toutes les compétences (17)

Langues parlées