Stephane KROCHMALUK
Maitre de chai, Château L'Enclos - Pomerol
Bonjour,
Jeune apprenti vigneron, après une expérience de 6 ans comme ingénieur commercial grands comptes, puis comme chef de produit marketing, j'ai pris le pari un peu fou d'une réorientation brutale mais choisie.
En effet, quoi de plus jouissif que de méler ses passions à sont métier ! Mais surtout, j'ai ENFIN trouvé un domaine aussi inépuisable que ma grande curisosité.
J'ai commencépar contrat de professionnalisation de 18 mois (sorte d'apprentissage pour adulte - avantage de meler école et terrain) au Château de Fontenille ( www.chateau-fontenille.com ), porte étendard de l'Entre deux mer, spécialiste du blanc sec fruité.
Depuis Août 2011, j'ai la chance d'occuper le poste de MAITRE DE CHAI au Château L'Enclos à Pomerol. Vinifs passionnantes, sur une appellation prestigieuse où la qualité et l'amour du travail bien fait, sont les maitres mots.
Je gère le chai, les vinifications, mise en bouteilles, étiquetage et expéditions des commandes.
A bientôt pour la suite de mes aventures...
Stephane.
Stephane.krochmaluk@hotmail.fr
"Bois du vin pur !
Du vin de feu !
Du vin qui rit !
Et qu'un cep merveilleux enlace ton esprit !
Car cette terre, d'où cette vigne s'élance,
Un jour t'engloutira dans l'éternel silence"
Jean Cevenol
228 contacts- Gestion de l’élaboration du vin : réceptions des vendanges, élevage du vin, élaboration des cuvées, coordination de la mise en bouteille
- Gestion du chai : application des normes d’hygiène ; gestion des stocks
- Expédition des commandes
2009 - 2009En compagnie de Mr BETTANE et du journal TERRE DE VINS, nous avons élu les 20 meilleurs vins du Languedoc lors du salon international du vin et des spiritueux réservé aux professionnels du vin et des spiritueux. Il se déroule les années impairs à Bordeaux, puis pairs à Hong Kong.
Je figure en page 57 du magazine
2008 - 2008Négociation avec les fournisseurs-achat
Organisation de salons professionnels (Gedimat 2009)
Lancement de nouveaux produits et veille concurentielle
Creation de supports à la vente
2002 - 2008Responsable commercial dans le domaine des ISP (Internet Servive Provider)
Réponse appels d'offre et gestion de parc client grands comptes (Orange, Publicis medias...)
2001 - 2002-Creation de la société et gestion complète des projets clients (évènementiels, relations presse, emailing, lancement produits...)
-Co-gestion administrative de 4 employés
1998 - 2001- Animation et encadrement terrain d'une équipe de 8 guides conseil
- Gestion administrative des commandes et responsablilité du compte d'exploitation (contrôle, suivi...)
- recrutement des équipes interne
1995 - 1998Encadrement terrain des équipes de ventes et responsable qualité du tirage photo.