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Stéphane LECOQ

PARIS

En résumé

"Nous vous accompagnons dans la mise en place en France et dans les pays en developpement de filières agroalimentaires du champ à l'assiette dans le respect des règles de responsabilité sociétales des entreprises, du développement durable, du bio et de l'équitable qu'il soit sud-nord ou nord-nord.
Nous intervenons à la demande de l'un quelconque des acteurs de la chaine d'approvisionnement et de transformation, qu'il soit agriculteur, organisation de producteurs, coopérative agricole, administration territoriale, opérateur de transformation alimentaire ou cosmétique, grossiste, distributeur, groupement de consommateurs ou chef étoilé. Et ce dans le monde entier"

Mes compétences :
Commodities
Key Accounts
Local Government

Entreprises

  • SLC - Président Fondateur

    2018 - maintenant Conseil stratégique aux entreprises, repositionnement stratégique, études de marché, sourcing international, retournement de situation, inclusion suite à fusion/acquisition, accompagnement de la croissance
  • Ethik4Food SAS - Président co-fondateur

    2017 - maintenant Président co-fondateur Food industry consultancy- Bio-Boissons B2B/B2C, Fruit and Veggies, Nuts
    Consultant senior
    - Mise en place dans toutes ses dimensions de filières de Matières premières agricoles
    transformées notamment en France et en Afrique dans le respect des valeurs de
    Développement durable, RSE, Equitable et Bio pour en assurer la pérennité. Nous
    intervenons à la demande de l'un quelconque des acteurs de la chaine
    d'approvisionnement et de transformation, qu'il soit agriculteur, organisation de
    producteurs, coopérative agricole, administration territoriale, opérateur de
    transformation alimentaire ou cosmétique, grossiste, distributeur, groupement de
    consommateurs ou chef étoilé. Et ce dans le monde entier.
  • Groupe Coopératif Terres du Sud - Directeur des Activités Fruits

    2016 - 2017 Directeur Général Les Jus de Marmande SAS-Directeur Sud-Légumes.
    - Mise en place d'une filière Fruits et Légumes transformés comme alternative aux
    grandes cultures pour les adhérents. Direction de l'OP Sud-Légumes avec
    programme de plantations diversifiées. Direction et restructuration des sites
    industriels. Négociation sous tous ses aspects.
    - Conduite du changement et restructuration de 3 sites industriels en un. Embouteillage
    et extraction jus et purées de Fruits et Légumes principalement Bio. Renégociation
    des accords avec clients historiques pour restaurer les marges. Création et animation
    d'un CODIR. 120 salariés. Développement de gammes de jus à marques propres
    Vallée Verte et O'Natur en alternative aux produits MDD. Montage du projet de
    développement industriel et commercial autour de la transformation des produits
    agricoles issus de filières valorisant le savoir faire local. Site IFS, Ecocert, ISO 14001.
    - PSE ramenant le nombre de salariés à 56 et réorientation de l'activité en inversant la
    répartition 80/20 entre les métiers. Investissement industriel multiproduits de 7
    Miliions d' EUR et obtention d'une subvention de 1.2 Millions.
  • Groupe Coopératif Terres du Sud - Directeur des activités Fruits et Légumes transformés

    2016 - 2017 Définition stratégique de la filière Fruits et Légumes de Terres du Sud, rebond de Jus de Marmande par une réorientation stratégique complète, un plan d'investissements de 7 Mio d'€ et un PSE.
    Passer d'une activité ancestrale d'embouteilleur pour le compte de tiers lourdement déficitaire au métier futuriste en cohérence avec son statut de filiale de coopérative agricole d'extraction de fruits et légumes du terroir principalement bios en inversant les ratios 80/20.
  • Cabinet Coysevox - Conseiller d'investissements Normandie

    2015 - 2015 conseiller d'investissements en murs commerciaux http://www.murscommerciaux.net et Viagers http://www.interviager.fr pour la Normandie
  • Verger de Roncheville - Exploitant

    2014 - maintenant Verger de pommes bio, pommes de table, jus de pomme, vinaigre de cidre et cidre bio certifié Ecocert et Nature et Progrès
    www.vergerderoncheville.fr
  • AREA - Administrateur

    bron 2014 - 2015
  • Lecoq Fruits International - Fondateur-Gérant

    2008 - 2016 Création et développement puis diversification de la SARL, activité de sourcing en
    fruits et légumes transformés en B2B. Consulting en matière d'achat fruits et légumes
    au niveau mondial et mise en place de solutions nouvelles pour des IAA de toutes
    tailles en Europe. Négociation sous tous ses aspects. Croissance externe par
    acquisition de vergers Bio pour garantir à 100% la supply chain Bio. Création et
    lancement de deux marques en B2C et circuits courts premium, Verger de
    Roncheville et Le Coq Toqué ! Certification Ecocert et N&P.
    - Conception et montage de l'outsourcing des achats fruits chez Wild GmbH and Co
    KG Transformation de l'activité d'intermédiaire de commerce en activité de négoce

    pour s'adapter à la demande des donneurs d'ordre. Ingénierie et réalisation de
    projets de Développement Durable à l'International pour Danone au Maroc.
  • International Fruit Sourcing - Gérant

    2008 - 2016
  • Rudolf WILD GmbH and Co. KG - Senior Vice President SBU Food Europe

    2005 - 2007 Définition de la stratégie pour les activités Food au niveau Européen, reporting au
    CODIR Groupe, responsabilité des équipes RD&A et Marketing, KAM pour un des
    plus gros clients au niveau mondial. Centre de profit 140 Mio EUR .
    - Mise en place de la nouvelle organisation B2B redéfinition RD&A Europe pour les
    Préparations de Fruits et des Ingrédients (Arômes, Colorants, Extraits...), 8 usines en
    Europe, 85 Ingénieurs et cadres. Innovations produits et concepts. Création du
    marketing stratégique et de la gestion des articles, 3 propositions d'acquisitions pour
    doubler les PDM Europe, Premiers plans stratégiques à 5 ans.
  • Tribunal de Commerce de Rouen - Juge

    1997 - 1999
  • WILD FRANCE SAS - Directeur Général

    1997 - 2007 Définition de la stratégie au niveau du marché français (second pour la société)
    direction de l'usine 100 personnes y compris labo. R&D. Profitabilité en ligne avec les
    objectifs du groupe et leadership Européen, contact avec les autorités locales,
    reporting international, membre du CODIR Europe, team leader pour les achats de
    fruits au niveau mondial. Contacts avec les OP.
    - Intégration d'une PME française dans un groupe international, mise en place d'un
    reporting utilisé comme modèle par le groupe, développement des parts de marché,
    rénovation complète de l'usine et amélioration de la profitabilité de 3 à 8% EBIT,
    dossier de demande d'autorisation d'extension de 15 à 25,000 tonnes/an approuvé.
  • BRASFOUCARD INDUSTRIE - Administrateur & Directeur Général

    1992 - 1996 Définition d'une stratégie d'approche du marché, directeur des ventes key accounts
    (80% des ventes avec 5 clients), modernisation et fiabilisation de l'organisation et des
    procédés dans tous les domaines, mise en place de l'assurance qualité, recrutement
    de l'équipe de direction, achats, RH, contact avec les autorités locales.
    - CA multiplié par 4 en 5 ans, certification ISO 9001, certification Ecocert, négociation
    de la vente de la société au groupe WILD avec plus-value substantielle.
  • Groupe Danone - Responsable du département Achats Ingrédients

    PARIS 1989 - 1991 Groupe Danone- IAA B2C (Laiterie)
    : Responsable du département Achats Ingrédients.
    1) Danone : Achats Ingrédients Europe 470 M FF. Mise en place du calcul des prix à
    er
    livres ouverts avec les fournisseurs de préparations de fruits (1 poste d'achat)
    2) BSN : Directeur des Achats centralisés des produits sucrants et amylacés avec la
    responsabilité des 52 sites Français. Centralisation des achats de produits sucrants
    BSN. Optimisation des coûts logistiques.
  • Gervais-Danone France - Responsable Opérations et Planification Lait

    1983 - 1988 Contrôle de gestion de l'établissement direction Lait et relations culture, budget
    matières premières 1.3 milliard FF, dépenses opérationnelles. Achat Matières
    Premières laitières et responsabilité des flux logistiques France et Italie.
    Définition d'une nouvelle stratégie pour l'approvisionnement en lait approuvée par le
    comité stratégique BSN, mise en place et exécution pour les 8 usines en France et
    en Italie, informatisation de la paye du lait aux producteurs et mise en place de
    l'assurance qualité au niveau des fournisseurs tiers.

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