Stephanie Cortassa Blot

Stephanie Cortassa Blot

Consultant Formateur Diététicienne Gérontologie Petite Enfance HACCP

Développe son activité
 

En poste chez Stéphanie BLOT

Précédents : Clinique de l'Orangerie, Diétitude SIS, Institut Supérieur de l'Alimentation, Laboratoire de Bromatologie de Longjumeau

 

Précédents : Université De La Sorbonne, IRAP SANTE, Institut Des Langues, Université Brest Bretagne Occidentale, Ecole Supérieure Des Techniques De Biologie Appliquée (ESTBA), Lycée Ecole Supérieure Technique Biologie Appliquee, IUT, Faculté De Médecine De Tours, Lycée Grandmont

 

    En résumé

    Diététicienne et consultant formateur indépendant auprès d'établissements de santé ou médicosocial, de petite enfance, de restauration collective, d'organismes de formation, de structures de réinsertion professionnelle : GERONTOLOGIE : Les troubles de la déglutition - Alimentation en gériatrie - Le moment repas en unité de soins - Les recommandations nutritionnelles GEMRCN - Élaboration des menus en restauration collective – Alimentation en fin de vie – Alimentation et Alzheimer – Manger mains – Cuisiner des repas pour les personnes atteints d'Alzheimer - Aspects hôteliers et relationnels en maison de retraite et à l'hôpital - Aide au repas - Les bonnes pratiques d’hygiène et HACCP en restauration collective - Élaborer son plan de maîtrise sanitaire - Organiser des ateliers de cuisine thérapeutiques PETITE ENFANCE : Alimentation du jeune enfant - Les recommandations nutritionnelles GEMRCN - Élaboration des menus en restauration collective – Les bonnes pratiques d’hygiène et HACCP en restauration collective et biberonnerie - Élaborer son plan de maîtrise sanitaire HACCP et Plan de Maitrise Sanitaire appliqués à la restauration collective BIBERONNERIE : le Plan de Maitrise Sanitaire et HACCP appliquée aux biberonneries hospitalières FORMATION ADVF Assistants de vie aux familles : modules Alimentation, hygiène alimentaire, alimentations particulières, aide au repas et pratique culinaire, connaissance des personnes âgées et personnes handicapées, communication et relation d'aide, bien-traitance, prévention des accidents domestiques, anatomie et pathologies, élaboration des dossiers DSPP, animation d'examen blanc. Participation aux jurys de validation. Formateur dans le dispositif "Animateurs en gérontologie" FORMATION ASH : Nutrition et hygiène des locaux.

Parcours

Consultant Formateur indépendant, Diététicienne Nutritionniste

Chez Stéphanie BLOT

De septembre 2013 à aujourd'hui
Missions d'ingénierie pédagogique et d'animation de formation : - auprès de professionnels petite enfance, santé, gérontologie, restauration collective, insertion professionnelle, d'aides à domicile - auprès d'organismes et formation, de structures d'insertion professionnelle, d'établissements de ...
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Université De La Sorbonne, Paris

MOOC La maladie d’Alzheimer: tout ce que vous avez toujours voulu savoir, Université de la Sorbonne

De janvier 2018 à juin 2018
 

IRAP SANTE, Noisy Le Grand

Utiliser les jeux de rôles en formation continue, Irap Santé

De décembre 2017 à janvier 2018
 

Diététicienne Nutritionniste Oncologie Soins palliatifs Chirurgie digestive

Chez Clinique de l'Orangerie

De août 2016 à janvier 2018
Remplacements réguliers
 

Institut Des Langues, Angers

Anglais

De octobre 2013 à février 2014
Amélioration de mes compétences en anglais, écrit et oral. 6h par semaine
 

Responsable de formation - Consultant formateur en nutrition et sécurité alimentaire

Chez Diétitude SIS

De janvier 1997 à juin 2013
Consultante formatrice, puis Responsable de formation à Diétitude SIS (93), organisme de formation continue. Mes Missions : Développer une fonction de conseil en formation et élaborer des dispositifs de formations inter ou intra, destinés à des professionnels des secteurs sanitaire, social et ...
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Université Brest Bretagne Occidentale, Brest

DIU Soignants en gérontologie, Université Brest Bretagne Occidentale

De 2008 à 2009
Mémoire du DIU : Alimentation et Alzheimer, préserver l'autonomie. Le Manger Mains.
 

Consultante formatrice

Chez Institut Supérieur de l'Alimentation

1996
 

Formateur auditeur préleveur

Chez Laboratoire de Bromatologie de Longjumeau

De 1994 à 1995
 

IUT, Tours

DUT Diététicien Nutritionniste, génie biologique option diététique

De septembre 1992 à septembre 1994
 

Lycée Grandmont, Tours

BAC D, BAC Scientifique

De septembre 1991 à juillet 1992
 

Compétences

 
  • Alimentation et Alzheimer
  • Formation ADVF
  • Formation continue
  • Gerontologie
  • Haccp
  • Nutrition
  • Petite enfance
  • Restauration collective

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • ballade
  • cuisine
  • footing
  • plongée sous-marine niveau 2
  • voyage...
  • vélo