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CRMS, filiale Voyages SNCF
- Directrice Projets Marketing
2016 - maintenant
Au sein de CRMS, la BU Restauration pilote le contrat de prestation de restauration à bord détenu par Newrest Wagons-Lits France. CA : 75M EUR , 1500 commerciaux, périmètre France.
Notre mission est d'impulser la modernisation et la rationalisation de l'activité via une politique portée par la prise en compte des enjeux RSE, le dynamisme commercial et l'innovation digitale d'une part, la recherche de réduction des coûts opérationnels d'autre part.
- Elaboration de la stratégie marketing, dont transformation de l’activité aux enjeux digitaux et RSE
- Construction et pilotage du plan d’animation commerciale
- Communication omnicanal : de la campagne media au ciblage CRM
- Co Pilotage du site de vente en ligne
- Gestion du Service Relation Client
Résultats obtenus depuis 2013 : + 10 points de satisfaction globale client (75% à 85%, baromètre BVA), CA par train : +30%, TM : +12%.
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CRMS filiale Voyages SNCF
- Directrice Marketing adjointe
2013 - 2016
- Construction de l'image de marque de l'activité restauration TGV : campagnes media traditionnels, création d'événements, relais communication auprès des réseaux sociaux et blogueurs,
- Gestion de projet : développement d'un service de prévente de restauration sur appli (pilotage des intervenants opérationnels et techniques)
- Définition des cartes de restauration (3 par an)
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CRMS , filiale Voyages SNCF
- Directrice Marketing adjointe
2013 - 2016
- Construction de l’image de marque de l’activité restauration TGV : campagnes media traditionnels, création d’événements, relais communication auprès des réseaux sociaux et blogueurs,
- Gestion de projet : développement d’un service de prévente de restauration sur appli (pilotage des intervenants opérationnels et techniques)
- Définition des cartes de restauration (3 par an)
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CREMONINI RESTAURATION
- Directrice Marketing
2011 - 2013
Prestataire de restauration à bord, 90M EUR CA, 1500 commerciaux, périmètre TGV et Intercités France
- Elaboration de plans marketing de repositionnement et de normalisation de l'offre de restauration TGV
- Structuration des méthodes de lancement de cartes : analyse business quanti et quali, développement produits avec panels et R&D fournisseurs, suivi qualité
- Encadrement de 2 chefs de produit
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Cremonini Restauration
- Directrice Marketing
2011 - 2013
- Elaboration de plans marketing de repositionnement et de normalisation de l’offre de
restauration TGV
- Structuration des méthodes de lancement de cartes : analyse business quanti et
quali, développement produits avec panels et R&D fournisseurs, suivi qualité
- Encadrement de 2 chefs de produit
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GROUPE CASINO
- Chef de Marques senior
Saint-Étienne
2011 - 2011
dont Vins et Spiritueux (CDD remplacement congé maternité)
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Mission d'analyse du marché et d'orientation stratégique sur la marque Club des
Sommeliers, et les marques propres d'alcools.
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Groupe Casino
- Chef de marque senior
Saint-Étienne
2011 - 2011
En charge notamment des marques propres de Vins et Spiritueux, j'ai réalisé une mission d’analyse du marché et d’orientation stratégique sur la marque Club des Sommeliers, et les marques d’alcools.
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« A LA VILLE DE RODEZ »
- Responsable du développement commercial
2007 - 2010
2 ans ½ Propriétaire et Associée en charge du développement commercial
Rénovation du concept : du terroir au « rustique chic »
- Adaptation de l'offre au marché, formalisation de l'identité et de la communication, sourcing nouveaux produits, développement de services associés, plan de communication, prospection commerciale BtoB
- Gestion opérationnelle de la boutique (dont vente et encadrement de 2 vendeurs)
Résultats obtenus : + 35 % de CA en 2 ans (500 à 675 k EUR )
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'A la Ville de Rodez', épicerie fine (Paris 4eme)
- Associée- Responsable du développement commercial
2007 - 2010
"A la Ville de Rodez" est une épicerie fine / cave située au coeur du Marais.
- Adaptation de l’offre au marché, formalisation de l’identité et de la communication, sourcing nouveaux produits, développement de services associés, plan de communication, prospection commerciale BtoB
- Gestion opérationnelle de la boutique (dont vente et encadrement de 2 vendeurs)
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Elior
- Chef de groupe
Courbevoie
2006 - 2007
Pilotage du portefeuille d'enseignes de restauration commerciale en propre et en franchise ( stratégie marque par marque, recommandation d'implantation en appel d'offre...).
Management de 3 chefs de produits et 1 ACP.
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GROUPE ELIOR
- Chef de Groupe Restauration
2004 - 2007
Acteur de la Restauration commerciale et collective, 60000 collaborateurs dans le monde
- Pilotage du portefeuille d'enseignes de restauration en propre et en franchise
- Recommandations de stratégie commerciale des différentes enseignes aux concédants (aéroports, gares, autoroutes)
- Encadrement de 3 chefs de produits et 1 assistant marketing
2 ans Chef de Produit senior restauration rapide
Développement des réseaux d'enseignes (Philéas, Arche Café, Too!Snack) :
- Définition de la stratégie par concept : veille et analyse du marché, positionnement et développement de l'offre produit (avec R&D) et du mix de chaque enseigne
- Animation réseau dont formalisation des normes de service et formation des équipes
- Conception d'un nouveau concept de restauration rapide : élaboration du cahier des charges, mise au point du carnet de détail architectural, scénographie.
- Encadrement d'1 chef de produit et 2 assistants marketing
Résultats obtenus : Reprise de croissance sur Arche Café et Philéas, repositionnement complet du réseau Marché des Saisons sous la marque Too ! Snack (+20 % de CA 2006 vs 2005)
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Elior
- Chef de produits senior Restauration Rapide
Courbevoie
2004 - 2006
Dynamisation des réseaux d'enseignes de restauration rapide :
Positionnement, élaboration et déploiement du mix (dont développement produit)
Conception de nouveaux point de vente ( concept, carnet de détail architectural, scénographie)
Formalisation de normes et accompagnement de la formation réseau
Management d'un CP et un ACP
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CHAMPAGNE KRUG
- Chef de marque international
1999 - 2004
Maison de cuvées de prestige, filiale de Veuve Clicquot-Ponsardin, 45m EUR de CA, 50 collaborateurs
- Refonte complète de l'image de marque dans les codes du luxe contemporain : packaging, design de matériel de service et art de la table pour restauration haut de gamme, édition, campagnes RP (presse, événementiel), campagne media, création et pilotage du site www.krug.com, marketing direct...
- Coordination marketing des filiales Europe-USA-Asie
Résultats obtenus : +10% de CA par an entre 2001 et 2004
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Champagne Krug, groupe LVMH
- Chef de produit international
1999 - 2004
Refonte de l'image de marque dans les codes du luxe contemporain : packaging, éditions, campagne RP ( presse, évenementiel) campagne media, création du site internet, CRM...
Coordination marketing des filiales Europe-Asie-USA
