Stéphanie Galland

Diffraction des Rayons X

Enseignement de mathématiques, de physiques et de chimie, de la 5ème à la Terminale.
Enseignement supérieur

Mise au point d'une technique d'analyse de cations en phase organique par ICP

Conduite de projet en Chimie de la Nutrition.
Chimie analytique (HPLC, UV, MS), dosages de vitamines, mesures de pouvoir antioxydant, test ORAC, colorimétrie, fluorimétrie.

Poursuite de la recherche de doctorat,

Collaboration Institut Européen de Chimie et Biologie,
Institut des Sciences Moléculaires (UMR-CNRS 5255), Université
de Bordeaux

Publication :
4) Eur. J. Org. Chem. 55, 2010.

Synthèse de composés phénoliques d'importance alimentaire, études de propriétés antioxydantes et de complexation (albumine de sérum, copigmentation).

Publications
1) J. Agric. Food Chem. 55(18), 7573, 2007.
2) Eur. J. Org. Chem. 11, 1869, 2008.
3) Org. Biomol. Chem. 6, 4253, 2008.

Synthèse d'un tensioactif hémifluoré en vue d'une application à la cristallisation 2D de protéines transmembranaires.

Détermination de structures cristallisées par diffraction des rayons X.
Mise en point de la nucléarisation du diffractomètre de rayons X.