Stéphanie JAN

Stéphanie JAN

Responsable Grands Comptes, Micros Fidelio France
 

En poste chez Micros Fidelio France

Précédents : PULLMAN GURGAON CENTRAL PARK HOTEL (Accor 5* 285 chambres), Buffalo Grill, ANDAZ LIVERPOOL STREET HOTEL (Hyatt 5*, 267 chambres), Londres, Angletterre, ANDAZ LIVERPOOL STREET HOTEL (Hyatt 5* 267 chambres)

 

Précédents : Wine And Spirits Education Trust (WSET), ESSEC Business School, Ecole Hôtelière Tourisme Gascogne, Lycée Hôtelier De Gascogne

 

    En résumé

    Professionnelle F&B avec de multiples expériences en management de projets dans des environnements multi- culturels. Souhaite trouver un nouveau challenge en tant que Responsable Grands Comptes/ Business development.

Parcours

 

RESPONSABLE COMPTES STRATEGIQUES F&B EAME

Chez Micros Fidelio France

De octobre 2013 à aujourd'hui
- En charge des relations commerciales grands comptes restauration: KFC, Groupe Le Duff, Groupe Flo, SSP France. CA 3 millions d’euros annuel récurrent. - Interlocutrice pour les franchisés (KFC) et directions informatiques, financières et marketing. - Coordinatrice interne des opérations et ...
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RESTAURANTS/ BARS MANAGER -ACHETEUR VINS ET SPIRITUEUX

Chez PULLMAN GURGAON CENTRAL PARK HOTEL (Accor 5* 285 chambres)

De avril 2012 à mai 2013
Premier hôtel Pullman ouvert en Inde (2012) RESTAURANTS/ BARS MANAGER - Pré-ouverture : définition du plan d’action, coordination des techniciens, sélection des fournisseurs, mise en place des procédures de service, recrutement et formation du personnel. - Management d’une équipe de 15 ...
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CHEF DE PROJET AU SERVICE EXPLOITATION (Apprentissage MBA IMHI)

Chez Buffalo Grill

De octobre 2009 à août 2011
- Relation directe avec le directeur national des Opérations. - Coordinatrice du partenariat avec l’association de producteurs de fruits et légumes « Consommer Juste » : communication interne et externe, marketing, logistique, administratif. - Support commercial pour la mise en place d’offres ...
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ESSEC Business School, Cergy Pontoise

MBA Management International en hôtellerie et tourisme (AACSB- EQUIS ) IMHI, MBA in Hospitality Management

De septembre 2009 à juillet 2011
Essec MBA in Hospitality Management - IMHI (AACSB-EQUIS) - Finance, Communication, PR, Marketing, E- distribution, Formation dispensée intégralement en anglais Spécialisation en E-commerce et Management hôtelier
 

Maitre d’hôtel au restaurant “1901”, 3 rosettes

Chez ANDAZ LIVERPOOL STREET HOTEL (Hyatt 5*, 267 chambres), Londres, Angletterre

De octobre 2007 à août 2009
- Management opérationnel d’une équipe de 15 personnes. ° Membre de l’équipe qui a inauguré le premier hôtel de l’enseigne ANDAZ (2008) - Rédaction du ”training book” opérationnel pour le changement d’enseigne.
 

Chef de rang champagne bar and restaurant “catch”, 2 rosettes

Chez ANDAZ LIVERPOOL STREET HOTEL (Hyatt 5* 267 chambres)

De octobre 2006 à octobre 2007
 

Ecole Hôtelière Tourisme Gascogne, Talence / Bordeaux

BTS hotellerie et restauration option gestion marketing, Ecole Hôtelière Tourisme Gascogne

De septembre 2004 à juin 2006
Hotellerie et restauration

Compétences

 
  • Excel
  • Food and beverage
  • Gestion d'équipes
  • Gestion de projet
  • Lotus
  • Management
  • Marketing
  • MICROS FIDELIO
  • Voir toutes les compétences (13)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Vins
  • gastronomie
  • musées et course à pied
  • photographie
  • technologies
  • voyage