Sylvain PILATE

Sylvain PILATE

Responsable de secteur référent, COMPASS GROUP FRANCE

En recherche active
 

En poste chez COMPASS GROUP FRANCE

Précédents : ELIOR, DISNEY, SODEXO

 

Précédents : Ecole Superieure Internationale De Savignac, Ecole De Management Strasbourg - EM Strasbourg Business School, Lycée Jean Drouant

 

    En résumé

    Plus de 20 années d’expérience dans la restauration avec pour mission la gestion de centres de profit et la gestion de projet. Ouvert au changement de secteur d'activité et à la recherche d'opportunités. J'ai renforcé mes compétences en étant diplômé d'un MBA en 2016. Performer, s'adapter, être à l'écoute, autonome et rigoureux sont mes atouts. Je manage une équipe de managers et les fait adhérer à un projet commun. Mon gout du service et de l'innovation, je créé de la valeur ajouté à mes clients et mon entreprise. Mon analyse et mes actions me permettent de réaliser mes objectifs de gestion. Mes compétences clés : Commercial - Répondre aux appels d'offre - Sales Funnel - Etre force de proposition pour les clients - Développer le chiffre d'affaires - Créer de la valeur ajoutée - Ecouter et entendre le client - Mettre le client au cœur de ses intérêts - Innover pour conquérir Management - Animation réseau (manager de manager AM et Cadres) - Leadership - Relation avec les partenaires sociaux - Transmettre la culture du résultat - Coaching individuel - Impliquer, motiver les équipes - Satisfaire et Créer de l'appartenance à l'entreprise - Développer la performance des collaborateurs - Recruter - Fédérer la culture de l'entreprise Gestion - Appliquer la stratégie d'entreprise - Business plan - Construire les budgets - Performer les résultats - Prévisionnel (tendance, évolution des marchés,..) - Auditer et analyser les résultats - Capacités de synthèse / reporting Fidélisation - Relation client - Accompagner et comprendre son client - Elaborer et être en mode projet pour le client - Anticiper ses besoins - Innover pour satisfaire - Fidéliser mon portefeuille client (98% sur 5 ans)

Parcours

 

Responsable de secteur coach/référent

Chez COMPASS GROUP FRANCE

De octobre 2011 à aujourd'hui
 Chef de Secteur Expert / Référent • Portefeuille de 28 restaurants multi marques (CA 20 Millions d’euros) • Référent local des Institutions Européennes • Animer un réseau Cadres et AM (150 personnes au total)- Leadership • Garantir la pérennité des contrats et développer le CA. • Être en mode ...
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Responsable de secteur

Chez ELIOR

De 2008 à septembre 2011
Portefeuille client de 16 restaurants Manager de managers de 20 de collaborateur (équipe total 100 personnes). Coach Fidélisation client. Pérennisation des contrats Appel d'offre Développement de CA et valeur ajoutée. Chef de projet relooking/création de restaurant. Développement de la ...
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Directeur de centre de convention

Chez DISNEY

De 2006 à 2008
 

Directeur d'exploitation

Chez SODEXO

De 2000 à 2006

Compétences

 
  • Coaching
  • Commercial
  • Culture des resultats
  • Fidélisation client
  • Gestion
  • Gestionnaire centre de profit
  • Innovation
  • Management-leadership
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cinéma
  • Gastronomie
  • Les amis
  • Les voyages