Sylvain Ruffier

CIDRE LE BRUN BIGOUD (leader du cidre premium en France) + WINES HEAVEN (négoce grands crus)
CA export +225% sur 1 an
Développement commercial export
Construction et adaptation des politiques commerciale et marketing par marché
Construction de la base de données export
Coordination de l’ensemble des actions avec les différents services (production qualité comptabilité)
Co pilotage du VIE sur la zone Asie

Directeur Commercial (3 ans) Paris / Bretagne

CIDRE LE BRUN BIGOUD (leader du cidre premium en France)
CA +65% en 4 ans (CA fin 2008 : 2 000K€)
Construction et adaptation des business plans, plans promos et outils marketing par marché
Définition de la stratégie commerciale avec la direction et mise en œuvre de cette dernière
Négociation avec tous les comptes clés (de Galland à la LME)
Négociation avec les centrales d’achats de la GMS et les grossistes CHR
Présentation des gammes aux acheteurs, aux chefs de produits et au service marketing GMS
Prospection (travail terrain + centrale) et réalisation de nouveaux référencements
Développement des outils d’aide à la vente
Création des fiches produits, des plaquettes d’entreprise et des sites internet
Relooking et création des étiquettes, Rationalisation des gammes
Outils trade marketing : Organisation des salons, des OP et des animations
Management de l’équipe commerciale
Recrutement, formation et pilotage des équipes commerciales
Suivi et analyse du reporting, définition des objectifs à court et long terme
Pilotage des agents commerciaux
Suivi du reporting et définition de la stratégie par enseigne

Chef de zone Bretagne et IDF (1 an)

Augmentation de la profitabilité & des volumes de vente par magasin (200 points de vente)
Suivi de gamme : DN, DV, PVC
Prospection et référencement direct en point de vente (qui ont aboutit à des référencements nationaux)
Recrutement, formation et mise en place de la force d’animation (250 animations annuelles)
Management des chefs de secteur (Bretagne et IDF)

Porteur de projets transverses (depuis 2005)

Mise en place et pilotage de l’informatisation de l’entreprise (depuis 2005) : Serveur, sécurisation système, CRM
Achats : Packaging, PLV, Flotte téléphonique…
Analyse stratégique : Mise au point du système d’analyse des chiffres : DN / PVC / CA
Représentant de l’entreprise dans les réseaux : FEEF, Produit en Bretagne, Wine and Business Club

Stage Nouvelle Zélande

CROP AND FOOD RESEARCH (centre de recherche en agroalimentaire)
Chargée d’Etudes Marketing
Réalisation d’une étude de marché : Les Plastiques Biodégradables issus de matériaux végétaux

Stage Ile Maurice


IBL FROZEN FOODS (importateur distributeur agroalimentaire)
Chargée d’Etudes Marketing
Etude de marque : Etude consommateurs, étude de notoriété, analyse concurrentielle